為深入排查和消除食品安全隱患，近日，黃山市黃山區市場監管局組織專班開展肉制品小作坊專項檢查行動，著力改變肉制品小作坊管理水平低下、從業人員素質不高、環境衛生狀況不達標等突出問題，為今年全面提升小作坊三年（2020-2022）行動打下堅實基礎。
周密部署，局所聯動。行動由食品股和綜合執法大隊牽頭，抽調精干力量組成檢查專班，會同各市場監督所開展檢查。檢查前，對檢查人員進行專項部署和要求，統一檢查標準和尺度，確保檢查檢查全方位、指導全過程。
細致檢查，嚴格執法。檢查組從資質要求、生產環境條件、進貨查驗結果、產品質量控制、從業人員管理、貯存與交付控制六大方面對小作坊開展檢查。重點檢查證照情況及生產條件是否發生變化，生產生活區域是否分離，布局是否存在交叉污染，原輔料進貨是否進行查驗，生產加工過程是否規范，是否存在超范圍超限量使用添加劑等情況。此次專項檢查共檢查肉制品小作坊39家，實現了檢查全覆蓋，共立案查處違法違規行為5起。對檢查中發現的生產區與生活區未分離，工藝布局不合理、未履行進貨查驗義務，添加劑使用不規范等情形全部要求限期整改。對整改的，所在地市場監管所將開展回頭看，拒不改正的將嚴肅處理。
指導幫扶，培育示范。按照整治一批、淘汰一批、提升一批的總體目標，對于法律意識較強、積極要求整改提升的小作坊給予專業的布局、改造建議，積極培育示范小作坊。并在今后一段時間加強現場指導，幫助生產經營者解決實際困難。建立黃山區肉制品小作坊微信交流群，及時發布食品添加劑使用規范、藥食同源名錄、規范提升樣板等信息，實現信息互聯、互通、互享。
魯公網安備 37060202000128號