3月15日，針對媒體報道小龍坎火鍋南京某門店的食品安全問題，江蘇省市場監管局高度重視，迅速行動，立即在全省部署開展食品安全監督檢查。
一是組織現場檢查。針對媒體曝光的小龍坎火鍋門店，市場監管部門立即組織現場檢查，對該店的后場加工操作間、人員健康證明、食品儲存、食品原料進貨查驗、清洗消毒等進行全面檢查，對現場發現的問題責令企業整改，并立即停止經營。
二是約談企業主體。3月15日下午，南京市市場監管局立即約談小龍坎火鍋南京區域負責人，要求企業嚴格執行食品安全相關制度，協助監管部門開展食品安全風險隱患排查。3月16日上午，省市場監管局約談小龍坎火鍋總部負責人，督促企業切實加強問題整改，落實食品安全主體責任。
三是開展全面排查。省市場監管局迅速部署，要求各設區市局舉一反三，組織對省內80多家小龍坎火鍋連鎖門店進行全面檢查，并加強對其他連鎖餐飲單位的監督檢查。
下一步，省市場監管局將繼續跟進做好后續處置工作，對發現的問題督促相關地區依法嚴厲查處，對食品經營環節可能存在的風險隱患開展排查，防范化解食品安全風險，建立健全食品安全監管長效機制。
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