為進一步加強全市奶茶的質量安全監管,督促奶茶店經營者落實好食品安全主體責任,3月16日,郴州市市場監管局組織召開城區部分奶茶店食品安全集體約談會,集體約談城區共29家奶茶店負責人。市局副局長王曉均出席約談會并講話,市局四級調研員鄧文芳,食品經營科、執法支隊負責人,北湖區、蘇仙區市場監管局分管局領導及食品安全監管股股長參加約談會。
會議通報了奶茶行業食品安全檢查存在的問題,提出下一步問題整改和生產經營管理及質量改進措施。會上,各奶茶店負責人作表態發言,表示將針對存在的問題,進一步加強改,強化食品安全法學習及員工培訓管理。
約談會強調,一要認清形勢,正視問題,樹立食品安全第一責任人意識。食品安全是關系廣大人民群眾身體健康的大事,各經營單位要從思想上重視,充分認識食品安全的重要性;從行動上自律,履行好作為食品安全主體的各項義務。二要舉一反三,及時整改,規范食品生產制作程序。各經營單位要強化思想認識,查找原因并整改到位,切實消除隱患,并引以為戒,舉一反三,完善長效機制;切實加強和完善內部管理制度,規范奶茶生產制作秩序,提升品質和服務要求,樹立全新的品牌形象。三要加強學習,完善管理,落實企業食品安全主體責任。各經營單位要全面履行企業主體責任,建立健全標準化的質量管理體系,加強全員、全過程、全方位的質量監管,確保質量管理無盲區。
此次約談會以問題為導向、以防控風險隱患為目的,要求奶茶店進一步強化主體責任意識、質量安全意識和風險防范意識,切實加強生產經營質量管理,深入開展食品安全風險隱患自查,嚴格把好原料進貨關,嚴格落實進貨查驗制度和索證索票制度,從嚴加強對食品從業人員的管理,引領和帶動全市奶茶經營單位誠信守法經營,提升奶茶食品安全質量水平,推動全市奶茶行業健康發展。