為確保夏季人民群眾舌尖上的安全，近期，河南省市場監督管理局印發《關于開展冷凍飲品專項整治工作的通知》，部署開展為期四個月的冷凍飲品食品安全專項治理工作。

 

　　《通知》指出，要通過此次專項整治工作進一步督促企業全面落實食品生產安全主體責任，依法依規組織生產。梳理分析冷凍飲品生產企業存在的隱患和問題，加強抽檢不合格企業跟蹤監管，對排查的隱患和問題實施整改、整治，采取有力措施切實消除風險隱患，堅決守住食品生產安全底線，切實保障廣大人民群眾飲食安全。

 

　　《通知》要求，冷凍飲品生產企業要圍繞嚴格制度執行和人員管理、嚴格環境衛生和設施設備管理、嚴把原輔材料質量安全關、嚴把生產過程控制關、嚴把檢驗檢測關、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設等七個方面落實質量安全主體責任。各級市場監管部門要從嚴格冷凍飲品生產許可、加強冷凍飲品生產經營監督檢查、組織開展飛行檢查和體系檢查、加強冷凍飲品監督抽檢和風險監測、嚴厲打擊違法違規行為等五個方面加強冷凍飲品質量安全監管。

 

　　《通知》強調，各地在開展專項整治的同時，要創新工作方法，加大對食品生產者、基層食品生產安全監管部門的培訓力度。重點培訓食品法律法規、食品安全標準及規范，尤其是衛生管理、食品添加劑的使用、質量安全控制等知識，指導生產者提高食品安全控制能力，增強食品企業從業人員的素質和水平。要積極推進食品小作坊和小型食品生產企業實施“6S”標準化管理，中型以上食品生產企業實施以“HACCP”為主的食品安全管理體系，大型食品生產企業推行ISO22000等先進質量管理體系，全面提升食品生產質量安全管理水平。各級市場監管部門要針對當前突出問題，發現一起查處一起，及時總結行之有效的經驗做法，固化上升為長效機制、制度設計，推動實現科學監管、精準監管，提升監管效能。