昨天，媒體曝光胖哥倆肉蟹煲北京兩家店大量使用過期食材，熱搜沸了！

 

　　針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”北京部分門店使用過期、變質食材，隔夜死蟹充當新鮮活蟹，后廚環境衛生臟亂差等食品安全問題。嘉興市市場監管局第一時間掌握輿情動態，立即行動，組織執法人員迅速開展食品安全專項檢查。

 

　　檢查情況通報如下：

 

　　一、基本情況

 

　　經排查，“胖哥倆肉蟹煲”采用合營模式，總部注冊地為杭州市，我市目前共有7家門店，其中南湖區2家、嘉善縣2家、平湖市1家、海鹽縣1家、經開區1家。

 

　　二、工作開展情況

 

　　市市場監管局第一時間部署，市、縣、所三級聯動，組織執法人員對上述門店開展全覆蓋突擊檢查，重點檢查媒體曝光的死蟹充當活蟹、過期變質土豆和缺斤短兩等問題，同時對食品原料采購索證索票、食品加工操作、食品存儲、后廚環境衛生、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、人員健康管理等情況進行了全面檢查。檢查結果總體良好，現場未發現死蟹和過期變質土豆。對個別門店發現的食品原料采購索證索票不全的問題，立即責令企業整改到位，并加強跟蹤復查，形成閉環管理。

 

　　三、下一步打算

 

　　市場監管部門將舉一反三，依法履職，結合全市餐飲質量安全提升行動，加強對全市餐飲服務單位特別是同類型餐飲單位的日常監督檢查力度和巡查頻次，嚴格落實食品安全主體責任，督促從事網絡訂餐服務的餐飲單位安裝“陽光廚房”并按要求激活使用“浙江外賣在線”系統。充分利用媒體監督、投訴舉報等途徑及時排除食品安全風險隱患。綜合運用信用聯合懲戒等手段對違法者及上下游相關生產經營者實行最嚴格的監管。對暴露出的問題冒頭就打，對違法者實行最嚴厲的處罰，并堅決“處罰到人”，讓違法者付出代價。全力守護廣大人民群眾“舌尖上”的安全。