學期伊始，家長們免不了擔憂：神獸們暑假里在家好吃好喝，回到校園吃得慣食堂的飯菜不？餐具干不干凈？食材是否新鮮？食堂餐品質量能否過關？
為回應家長們的關切，確保廣大師生飲食安全，做好疫情防控常態化背景下的學校食堂、集體用餐配送單位、校外托管機構及校園周邊餐飲單位食品安全監管工作，近日，小編的同事們開啟了秋季校園食品安全專項檢查，這一查，倒真發現了有個別食堂存在不規范的行為，而且還在執法人員指出后拒不整改→
案情簡介
近日，青島市即墨區市場監管局執法人員對某幼兒園進行食品安全檢查時，發現當事人未按照《學校食品安全與營養健康管理規定》要求對食品進行留樣。
執法人員初次檢查時，發現上述幼兒園食品留樣重量未達到《學校食品安全與營養健康管理規定》要求的125克，遂依法責令其限期改正；責改期限屆滿后復查時，執法人員發現當事人當天食品留樣記錄與實際留樣仍不一致。在留樣柜內實際留樣為：哈密瓜、蛋炒飯、大米粥、茄子、金針菇湯和菠菜。而在《餐飲服務單位食品留樣記錄》中記錄為“記錄餐次：中餐，食品名稱：大米、花菜、肉丸、蘋果、梨。且食品留樣記錄日期已經記錄至4日后。
法律分析
該幼兒園未按照規定要求對食品進行留樣，涉嫌違反《學校食品安全與營養健康管理規定》第四十條第一款之規定。
根據《學校食品安全與營養健康管理規定》第五十六條之規定，我局責令其立即停止違法行為，對其做出罰款12500元的行政處罰。
典型意義
食品留樣是為考察食品質量的穩定性、追溯食品及原料質量、延長食品有效期和處理質量問題提供實物依據的重要手段，是檢驗是否食物中毒的重要依據。一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，留樣樣品能作為監管部門調查處理的依據。
而該幼兒園無視食品安全相關法律法規，應付檢查，不珍惜責改機會，拒不改正，理應受到法律法規的嚴懲。
下一步，即墨區市場監管局將持續加大針對食品經營業戶和餐飲從業者的培訓力度，確保食品安全的管理要求明確、從業人員素質提高，提高整體食品安全水平，確保學校、幼兒園等教育機構成為食品安全的放心區。
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