食品伙伴網(wǎng)訊 2021年12月10日，食品伙伴網(wǎng)旗下的煙臺富美特信息科技股份有限公司（下稱食品伙伴網(wǎng)）編寫的Q/FMT 0004S-2021《食品企業(yè)供應商管理體系 要求》在國家標準化管理委員會企業(yè)標準信息公共服務平臺公開發(fā)布。該標準明確了食品企業(yè)供應商管理體系的建設和實施要求，指導食品企業(yè)通過供應商的選擇、審核、評價，實現(xiàn)有效的供應商管理，降低采購風險和成本，促進供應商能力和績效的提升，穩(wěn)定供應商關(guān)系，更好地支撐企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。該標準的發(fā)布也首次正式提出了食品企業(yè)供應商管理的體系化和標準化。

 

　　供應商是供應鏈中的重要組成部分，隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，越來越多的企業(yè)把產(chǎn)品和服務外包，因為任何一個企業(yè)都不可能在所有業(yè)務上成為世界上最杰出者，如果所有的業(yè)務都由企業(yè)自己來承擔，它必然面對所有相關(guān)領(lǐng)域的競爭對手，只有聯(lián)合該行業(yè)中其它上下游企業(yè)，建立一條業(yè)務關(guān)系緊密、經(jīng)濟利益相關(guān)的供應鏈實現(xiàn)優(yōu)勢互補，才能適應社會化大生產(chǎn)的競爭環(huán)境。因此供應商的選擇和管理顯得越來越重要。

 

　　食品企業(yè)的供應商管理要注重食品質(zhì)量安全方面的要求，供應商管理體系涉及到食品安全法律法規(guī)、國家監(jiān)管部門、各種管理體系標準的要求，涉及到供應商資質(zhì)證照的審核、現(xiàn)場供應商審核和不同類型產(chǎn)品的審核，涉及到供應鏈內(nèi)外部的信息搜集，分析和評估食品供應鏈中的各種風險，針對不同的風險制定不同的風險管理措施。涵蓋食品安全危害分析、食品標簽知識、食品添加劑知識、蟲害知識、異物知識等等，而且供應商管理也涉及到質(zhì)量管理中相對薄弱的統(tǒng)計學管理，通過采購成本和交期計劃的管控，實現(xiàn)整個供應鏈的精益管理，這是一項涉及范圍很廣的工作。所以，食品企業(yè)的供應商管理需要供應商和企業(yè)之間跨職能部門的合作，需要形成系統(tǒng)化和體系化。

 

　　目前食品企業(yè)還沒有單獨進行企業(yè)層面的供應商管理體系的搭建和認證，沒有相關(guān)的供應商管理標準。針對這種情況，食品伙伴網(wǎng)結(jié)合多位食品專家的豐富經(jīng)驗提出食品企業(yè)供應商管理體系要求。食品企業(yè)可依據(jù)該標準進行供應商管理體系的建立。該標準也可以為第三方管理體系認證機構(gòu)對食品企業(yè)供應商審核及評價提供技術(shù)支持。

 

　　食品供應商管理體系是持續(xù)改進、不斷完善的動態(tài)閉環(huán)系統(tǒng)，是一套系統(tǒng)化的管理體系，通過使用“策劃—實施—檢查—處置”（PDCA）循環(huán)，以及始終基于風險的思維對供應過程和整個體系進行管理，食品企業(yè)供應商管理體系總則示意圖如下：

 

　　當然該標準于2021年12月15日實施后，會不斷的和食品企業(yè)實際運行情況相磨合，找出脫離實際的地方從而不斷完善和改進，也歡迎廣大網(wǎng)友朋友多提寶貴的意見和建議，讓我們共同提升食品行業(yè)的供應商管理水平。

 

　　相關(guān)標準文本即日起可登陸國家企業(yè)標準信息公共平臺和食品伙伴網(wǎng)下載中心下載查看。