食品伙伴網訊 1月5日，山東省市場監督管理局發布2022年第1期（總第346期）通告，檢出方便食品、食用農產品、調味品3大類食品7批次樣品不合格，涉及農藥殘留超標、質量指標不達標、重金屬污染等問題。

 

 

　　4批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為高唐縣維林四季蔬菜批發配送中心銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；高青實惠青菜經營部銷售的姜，噻蟲胺和噻蟲嗪均不符合食品安全國家標準規定；鄒城市百意商貿有限公司銷售的橙子，聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定；梁山縣利群綜合超市銷售的香蕉，經山東中質華檢測試檢驗有限公司檢驗發現，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。姜、辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

 

　　2批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為膠州市悅濱生活超市銷售的標稱為青島盛昌食品有限公司生產的花生芝麻醬（復合型花生醬），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；鄄城縣萬城購物廣場銷售的標稱為山東皇世食品有限公司生產的五谷膳食黑芝麻糊，過氧化值（以脂肪計）不符合產品標準要求。

 

　　過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《花生醬》（QB/T 1733.4—2015）中規定，花生醬中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《黑芝麻糊》（Q/SHS0002S—2020）中規定，黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.3g/100g。花生醬、黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品在儲運過程中環境條件控制不當等有關。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為茌平平瑞餐飲服務中心購進的菠菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在葉菜蔬菜中的限量值為0.2mg/kg。菠菜中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。

 

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。