食品伙伴網(wǎng)訊 1月21日，吉林省市場監(jiān)督管理廳公布了一期食品抽檢信息，抽檢的3類食品346批次樣品中，有19批次檢出不合格。

 

　　不合格樣品中超七成為韭菜、海水蟹、海水蝦

 

　　不合格樣品中，超七成為韭菜、海水蟹、海水蝦。其中，海水蟹、海水蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：白城市海船先生海鮮批發(fā)店銷售的蝦爬子（海水蝦）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-14）、白城市海船先生海鮮批發(fā)店銷售的飛蟹（海水蟹）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-14）、白城市海船先生海鮮批發(fā)店銷售的小飛蟹（海水蟹）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-14）、白城市海船先生海鮮批發(fā)店銷售的大飛蟹（海水蟹）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-14）、遼源市龍山區(qū)博哥海鮮行銷售的中飛蟹（海水蟹）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-16）、遼源市龍山區(qū)博哥海鮮行銷售的小飛蟹（海水蟹）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-16）、雙陽區(qū)萬泰市場合源海鮮柜臺(tái)銷售的蝦爬子（海水蝦）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-14）、雙陽區(qū)萬泰市場合源海鮮柜臺(tái)銷售的飛蟹（海水蟹）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-14）、遼源市龍山區(qū)周姐海知豐海鮮店銷售的大連飛蟹（海水蟹）（計(jì)量稱重、購進(jìn)日期2021-11-16）。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的最大限量值為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害。

 

　　還有，5批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)林家超市門家屯店銷售的壽光韭菜（散裝稱重、購進(jìn)日期2021-11-05）、伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)林家超市門家屯店銷售的當(dāng)?shù)鼐虏耍ㄉ⒀b稱重、購進(jìn)日期2021-11-05）、伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)在水一方林家超市銷售的當(dāng)?shù)鼐虏耍ㄉ⒀b稱重、購進(jìn)日期2021-11-04）、通化縣快大茂鎮(zhèn)天天生鮮超市銷售的當(dāng)?shù)鼐虏耍ㄉ⒀b稱重、購進(jìn)日期2021-11-05）、通化縣快大茂鎮(zhèn)天天生鮮超市銷售的山東韭菜（散裝稱重、購進(jìn)日期2021-11-05）。

 

　　腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治植物灰霉病、莖腐病、菌核病等。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　4批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有4批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題。其中3批次檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：磐石市萬客隆超市銷售的標(biāo)稱沈陽市振生食品有限公司生產(chǎn)的炒年糕（麻辣口味醬）（305g 年糕225克，年糕醬80克/袋、黎小梨及圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-09-13）；磐石市萬客隆超市銷售的標(biāo)稱沈陽市振生食品有限公司生產(chǎn)的炒年糕（原味醬）（305g 年糕225克，年糕醬80克/袋、黎小梨及圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-09-23）；延吉市億佳連鎖超市王冬一食品攤床銷售的標(biāo)稱鞍山市立山區(qū)秋怡濃糕點(diǎn)食品廠生產(chǎn)的香辣雞排漢堡面包（115克/袋、生產(chǎn)日期2021-10-25）。

 

　　菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的，直接關(guān)系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。

 

　　還有1批次檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：長春歐亞商業(yè)連鎖歐亞二道購物中心有限公司東盛店銷售的標(biāo)稱沈陽旺隆食品有限公司生產(chǎn)的黑糖沙琪瑪（油炸類糕點(diǎn)）（500克/盒、旺隆村、字母及圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-08-14）。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，糕點(diǎn)和飲料中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）中霉菌應(yīng)不超過150CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：標(biāo)稱長春市健發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的正宗老式蛋糕（350克/袋、生產(chǎn)日期2021-11-11）。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報(bào)屬地市場監(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315熱線投訴舉報(bào)。
 

吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2022年第3期）不合格樣品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢測機(jī)構(gòu)	備注
1	/	/	伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)林家超市門家屯店	吉林省四平市伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)門家屯	壽光韭菜	散裝稱重	/	2021-11-05（購進(jìn)日期）	腐霉利║0.28mg/kg║≤0.2mg/kg	吉林省君證檢驗(yàn)檢測科技有限公司	第三方企業(yè)：浩源菜站伊通縣農(nóng)貿(mào)市場
2	/	/	伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)林家超市門家屯店	吉林省四平市伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)門家屯	當(dāng)?shù)鼐虏?/td>	散裝稱重	/	2021-11-05（購進(jìn)日期）	腐霉利║0.36mg/kg║≤0.2mg/kg	吉林省君證檢驗(yàn)檢測科技有限公司	第三方企業(yè)：浩源菜站伊通縣農(nóng)貿(mào)市場
3	沈陽旺隆食品有限公司	沈陽市和平區(qū)渾河站街22號(hào)5門	長春歐亞商業(yè)連鎖歐亞二道購物中心有限公司東盛店	吉林省長春市二道區(qū)東盛大街2988號(hào)	黑糖沙琪瑪（油炸類糕點(diǎn)）	500克/盒	旺隆村、字母及圖形商標(biāo)	2021-08-14(生產(chǎn)日期）	霉菌║330CFU/g║≤150CFU/g	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	/
4	沈陽市振生食品有限公司	沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大潘鎮(zhèn)北三街	磐石市萬客隆超市	吉林省吉林市磐石市東寧街隆昌上城三期12、13號(hào)樓1號(hào)門市負(fù)1層	炒年糕（麻辣口味醬）	305g 年糕225克，年糕醬80克/袋	黎小梨及圖形商標(biāo)	2021-09-13	菌落總數(shù)║2900000,2700000,2800000,2800000,2500000 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司	/
5	沈陽市振生食品有限公司	沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大潘鎮(zhèn)北三街	磐石市萬客隆超市	吉林省吉林市磐石市東寧街隆昌上城三期12、13號(hào)樓1號(hào)門市負(fù)1層	炒年糕（原味醬）	305g 年糕225克，年糕醬80克/袋	黎小梨及圖形商標(biāo)	2021-09-23	菌落總數(shù)║1400000,1400000,1200000,1600000,1300000 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司	/
6	鞍山市立山區(qū)秋怡濃糕點(diǎn)食品廠	遼寧省鞍山市立山區(qū)沙河鎮(zhèn)羊草村	延吉市億佳連鎖超市王冬一食品攤床	吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市天池路1788-3白蘭小區(qū)（億佳連鎖超市內(nèi)）	香辣雞排漢堡面包	115克/袋	/	2021-10-25	菌落總數(shù)║700000,810000,890000,810000,700000 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司	/
7	/	/	伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)在水一方林家超市	吉林省四平市伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)在水一方小區(qū)	當(dāng)?shù)鼐虏?/td>	散裝稱重	/	2021-11-04（購進(jìn)日期）	腐霉利║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg	吉林省君證檢驗(yàn)檢測科技有限公司	第三方企業(yè)：浩源菜站伊通縣農(nóng)貿(mào)市場
8	/	/	通化縣快大茂鎮(zhèn)天天生鮮超市	吉林省通化市通化縣快大茂鎮(zhèn)長征路159號(hào)	當(dāng)?shù)鼐虏?/td>	散裝稱重	/	2021-11-05（購進(jìn)日期）	腐霉利║0.30mg/kg║≤0.2mg/kg	吉林省君證檢驗(yàn)檢測科技有限公司	第三方企業(yè)：劉興國 通化市西關(guān)菜窖
9	/	/	通化縣快大茂鎮(zhèn)天天生鮮超市	吉林省通化市通化縣快大茂鎮(zhèn)長征路159號(hào)	山東韭菜	散裝稱重	/	2021-11-05（購進(jìn)日期）	腐霉利║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg	吉林省君證檢驗(yàn)檢測科技有限公司	第三方企業(yè)：劉興國 通化市西關(guān)菜窖
10	/	/	白城市海船先生海鮮批發(fā)店	白城市新華東大路1號(hào)樓長慶南街51-1號(hào)	蝦爬子（海水蝦）	計(jì)量稱重	/	2021-11-14(購進(jìn)日期）	鎘(以Cd計(jì))║4.7mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：海鮮紅姐
11	/	/	白城市海船先生海鮮批發(fā)店	白城市新華東大路1號(hào)樓長慶南街51-1號(hào)	飛蟹（海水蟹）	計(jì)量稱重	/	2021-11-14(購進(jìn)日期）	鎘(以Cd計(jì))║2.8mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：雙盈團(tuán)隊(duì)海鮮批發(fā)
12	/	/	白城市海船先生海鮮批發(fā)店	白城市新華東大路1號(hào)樓長慶南街51-1號(hào)	小飛蟹（海水蟹）	計(jì)量稱重	/	2021-11-14(購進(jìn)日期）	鎘(以Cd計(jì))║3.0mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：雙盈團(tuán)隊(duì)海鮮批發(fā)
13	/	/	白城市海船先生海鮮批發(fā)店	白城市新華東大路1號(hào)樓長慶南街51-1號(hào)	大飛蟹（海水蟹）	計(jì)量稱重	/	2021-11-14(購進(jìn)日期）	鎘(以Cd計(jì))║1.8mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：雙盈團(tuán)隊(duì)海鮮批發(fā)
14	/	/	遼源市龍山區(qū)博哥海鮮行	吉林省遼源市龍山區(qū)吉春路龍開9405號(hào)樓01110室	中飛蟹（海水蟹）	計(jì)量稱重	/	2021-11-16(購進(jìn)日期）	鎘(以 Cd 計(jì))║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：林姨海鮮行
15	/	/	遼源市龍山區(qū)博哥海鮮行	吉林省遼源市龍山區(qū)吉春路龍開9405號(hào)樓01110室	小飛蟹（海水蟹）	計(jì)量稱重	/	2021-11-16(購進(jìn)日期）	鎘(以 Cd 計(jì))║4.8mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：林姨海鮮行
16	長春市健發(fā)食品有限公司	長春市綠園區(qū)城西鎮(zhèn)于仲發(fā)屯	長春市健發(fā)食品有限公司	吉林省長春市綠園區(qū)城西鎮(zhèn)躍進(jìn)村于仲發(fā)屯	正宗老式蛋糕	350克/袋	/	2021-11-11(生產(chǎn)日期）	防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.47║≤1	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	/
17	/	/	雙陽區(qū)萬泰市場合源海鮮柜臺(tái)	吉林省長春市雙陽區(qū)西雙陽大街北商貿(mào)城一樓B座2A區(qū)2-2號(hào)柜臺(tái)	蝦爬子（海水蝦）	計(jì)量稱重	/	2021-11-14(購進(jìn)日期）	鎘(以 Cd 計(jì))║2.6mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：鵬程海鮮商行
18	/	/	雙陽區(qū)萬泰市場合源海鮮柜臺(tái)	吉林省長春市雙陽區(qū)西雙陽大街北商貿(mào)城一樓B座2A區(qū)2-2號(hào)柜臺(tái)	飛蟹(海水蟹)	計(jì)量稱重	/	2021-11-14(購進(jìn)日期）	鎘(以 Cd 計(jì))║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：鵬程海鮮商行
19	/	/	遼源市龍山區(qū)周姐海知豐海鮮店	吉林省遼源市龍山區(qū)東吉街0007幢號(hào)102室（東吉市場西門）	大連飛蟹（海水蟹）	計(jì)量稱重	/	2021-11-16（購進(jìn)日期）	鎘(以 Cd 計(jì))║2.4mg/kg║≤0.5mg/kg	吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	第三方企業(yè)：沈陽市沈北新區(qū)姜海山海鮮批發(fā)商行

       食品抽檢不合格-20220121.xls

      相關(guān)報(bào)道：吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2022年第3期）