進入第三消費時代后，中國消費者的個性化、多元化需求開始浮現，近年來休閑食品行業浮現了一大批新銳品牌。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，從2010年到2021年中國休閑食品行業市場規模從4100億元持續增長至11562億元，預計2022年增速達7.2%，市場規模達12391億元。

 

　　“零食代餐化、正餐零食化。”零食正在取代全球大多數人的膳食，代替正餐的趨勢仍在持續。

 

　　

 

　　圖片來源：艾媒數據中心

 

　　時下，作息不規律，飲食隨意，工作忙碌是很多人的生活常態，特別是90-95后的白領年輕人因而也更加重視自身健康。調查數據顯示，中國已經有6億多人遭受亞健康的困擾，肥胖，免疫力下降是最常見的問題。在這種形勢之下，國內的功能型食品市場規模迅速擴大。截至2020年，中國功能性休閑零食市場規模已達500億元以上，且仍以每年15%的速度快速增長。不同于之前的奶糖、薯片、堅果炒貨，當代年輕人在零食上越來越講究：魔芋吐司、膠原蛋白軟糖、蛋白棒、低卡奶昔……新品牌抓住新一代消費者想吃又怕胖的的心理，開辟出全新的功能性零食。面對龐大的市場及消費者的需求，許多休閑零食企業紛紛邁向了功能性休閑零食研發的道路。憑借著豐富的零食生產經驗，休閑零食企業所推出的產品在口味上無疑更容易得到消費者的接受和喜愛。功能性零食，正逐漸成為休閑食品未來發展的趨勢。

 

　　休閑食品想要滿足消費者需求，不僅僅局限于吃的角色，品牌方開始在零食中加入讓消費者產生情感鏈接的互動因素，為產品創新注入新的活力。休閑零食需要追求口味和品類的創新，以及保持多樣化、精細化、年輕化，源源不斷的“創新力”始終是企業永葆青春的秘方。隨著行業轉型升級，未來休閑食品將不止于“休閑”，還將向健康化等功能性拓展。休閑食品企業能否準確把握消費者的核心需求，并針對性做出戰略調整，成為企業未來發展至關重要的一步。

 

　　2022年4月19-20日在食品科技創新論壇之休閑食品分論壇讓我們一起來對話專家，一起探討休閑食品進階之路。
 

 

　　會議概況

 

　　繼成功舉辦四屆食品科技創新論壇之后，由《食品工業科技》雜志社、食品伙伴網聯合主辦的“第五屆食品科技創新論壇暨2022大健康食品發展論壇”再次啟動了。

 

　　全球疫情的蔓延阻擋不了大健康產業的持續、快速發展，食品產業的深度變革，技術裝備更新換代的頻繁化，加工制造智能低碳趨勢的多元化，產品市場日新月異的豐富化，都為大健康產業的發展帶來了機遇與挑戰。

 

　　作為食品行業年度盛會，食品科技創新論壇(簡稱FTIF）自2018年亮相以來，伴隨著食品行業蓬勃發展的步伐，見證、參與并記錄了食品行業這幾年的突飛猛進，也陪伴了食品行業從業人員的成長。從無到有，從有到強，食品科技創新論壇已經逐漸成為中國頗具行業影響力的食品行業盛會，論壇致力于通過分享創新熱點與創新技術，幫助行業人員洞察未來趨勢并推動食品行業的發展。

 

　　是一個名副其實的科學創新、技術落地的論壇。

 

　　論壇設置

 

 

　　會議亮點

 

　　

 

 

　　會議日程安排

 

　　持續更新中，此次議程不代表演講順序，具體議程以當天為準·····

 

　　科技創新獎申報

 

　　為了更好的弘揚科技創新，推動科技向市場的轉化，“食品科技創新論壇”自第四屆開始征集科技創新項目，也將在“第五屆食品科技創新論壇”上向獲獎企業頒發“科技創新獎”，并在行業廣泛傳播，宣傳科技創新，為行業服務、為企業服務。申報時間截止到3月31日（具體申報流程，詳情請咨詢組委會）

 

　　獎項分類：

 

　　1. 第五屆食品科技創新論壇?技術創新獎

 

　　2. 第五屆食品科技創新論壇?產品創新獎

 

　　展覽展示區

 

　　本次論壇設立展位（僅限43席），與現場近1000+研發/品牌/投資人直接溝通交流，增加企業曝光度。

 

　　（部分展位已售出，請及早預定）
 

 

　　參會費用

 

　　會議費：2800元/人

 

　　早鳥價：2022年3月30號之前報名2400元/人

 

　　費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐

 

　　費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）

 

　　晚宴：400元/人

 

　　胡老師　15053537002（微信同號）