為全面加強白酒生產加工小作坊監管，有效防范白酒食品安全風險，切實筑牢食品安全防線，全力推動“兩個創建”工作，結合“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，銀川市市場監管局在全市范圍內開展了白酒小作坊專項整治。

 

　　全面部署，普查建檔。為切實加強白酒小作坊質量安全監管工作，進一步排查風險隱患，結合銀川實際，制定印發了《關于開展白酒生產加工小作坊質量安全專項整治的通知》，明確工作重點和目標任務，扎實開展排查登記工作。截止目前，銀川市共有白酒生產加工小作坊7家，建檔率100%。

 

　　突出重點，強化監管。重點從生產工藝、管控措施、設備設施、標簽標識等4個方面開展監督檢查，白酒小作坊只能采用傳統固態法釀造白酒，嚴查違規使用以固態法白酒、固液法白酒及液態法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成的白酒冒充純糧固態法白酒，督促白酒小作坊建立完善的食品安全管理制度并嚴格執行；加強白酒生產加工小作坊現場監督檢查，確保環境衛生、原輔料采購儲存、索證索票、生產條件、生產過程、出廠檢驗、標簽標識、銷售記錄等全程符合規范要求，嚴格依據相關法律法規進行生產。依法嚴厲打擊使用工業酒精、甲醇等非食品原料生產白酒的行為，嚴查違規使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑；著重檢查白酒小作坊生產過程中使用的包裝材料、容器等相關產品情況；檢查標簽標識是否規范，登記證編號和“小作坊食品”字樣等內容，嚴查標注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需” 等字樣行為。

 

　　加強宣傳，規范行為。堅持執法普法并舉，結合創建國家食品安全示范城市和全域創建“食品藥品安全區”工作，廣泛宣傳《食品安全法》《寧夏食品生產加工小作坊小經營店和食品小攤點管理條例》等法規制度，從而提高白酒小作坊負責人食品安全意識，形成社會共治良好氛圍。