食品伙伴網訊 4月6日，安徽省市場監督管理局發布2022年第7期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品6批次。
3批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染問題
3批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染問題，分別為合肥經濟技術開發區三友超市銷售的、標稱山東贏客食品有限公司生產的七彩堅果（裹衣花生），霉菌不符合食品安全國家標準規定；合肥市新站區萬上客百貨超市銷售的、標稱湖南省瀏陽市永安鎮湘思坊食品廠生產的牛肉味蠶豆，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；安徽滿天星連鎖超市有限公司興海店（合肥）銷售的、標稱山東省平原縣銘赫食品廠生產的嘎嘣豆（魚皮花生），霉菌不符合食品安全國家標準規定。
霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌數不得超過25CFU/g。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題
2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為合肥市楓丹菜市場陳坤偉銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；合肥市蜀山區生命華聯超市南崗暢園店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
此外，還有1批次淮南市田家庵區老李家油條店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、淮南等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 田家庵區老李家油條店 | 安徽省淮南市田家庵區公園街道龍王溝門面房105室（東起第6間） | 油條 | 散裝 | / | 2021-11-12 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║1.30×10³mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 安徽省公眾檢驗研究院有限公司 | |
| 2 | 山東贏客食品有限公司 | 山東省聊城市高唐縣魚邱湖街道周官屯村東段路東 | 合肥經濟技術開發區三友超市 | 安徽省合肥市經開區龍幡路臥云農貿市場1-4門面房 | 七彩堅果（裹衣花生） | 散裝稱重 | 聚香濃 | 2021-11-10 | 霉菌║65CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 3 | 瀏陽市永安鎮湘思坊食品廠 | 湖南省長沙市瀏陽市永安鎮心源社區馬家組39號 | 合肥市新站區萬上客百貨超市 | 安徽省合肥市新站區汴河路原創生活雅苑3幢商103、商203至商212 | 牛肉味蠶豆 | 散裝稱重 | 品樂家族 | 2021-08-01 | 大腸菌群║60CFU/g,35CFU/g,15CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 4 | 平原縣銘赫食品廠 | 山東省德州市平原縣王杲鋪鎮王杲鋪村105國道路西 | 安徽滿天星連鎖超市有限公司興海店 | 安徽省合肥市新站區蕭城路星火集貿市場一層139-181號商鋪 | 嘎嘣豆（魚皮花生） | 計量稱重 | 錦銘赫 | 2021-11-16 | 霉菌║50CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 5 | / | / | 楓丹菜市場陳坤偉 | 合肥市高新區楓丹菜市場 | 黃鱔（活） | / | / | 2021-12-14 | 恩諾沙星║833μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 合肥海關技術中心 | |
| 6 | / | / | 合肥市蜀山區生命華聯超市南崗暢園店 | 安徽省合肥市蜀山區創新大道與磨子潭路交口南崗暢園綜合樓101 | 韭菜 | 計量稱重 | / | 2021-12-15 | 腐霉利║1.28mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 |
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