食品伙伴網(wǎng)訊 4月6日，重慶新一期食品抽檢結(jié)果出爐，抽檢的餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品等24類食品1213批次樣品中，有22批次檢出不合格。

 

　　7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格食品中，有7批次檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有2批次為香蕉：云陽縣億豐購物中心銷售的香蕉檢出腈苯唑不符合食品安全國家標準規(guī)定；彭水縣拯云副食超市銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內(nèi)吸殺菌劑。吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，香蕉中腈苯唑的最大殘留限量值為0.05mg/kg，吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　還有2批次是普通白菜，分別為：重慶市涪陵區(qū)青羊鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場市場23號攤位王正容銷售的白菜（普通白菜）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶永輝超市有限公司忠縣中博大道分公司銷售的云南瓢兒白（普通白菜）檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　另外，還有3批次不合格食品為：萬州區(qū)周梅餐飲店銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規(guī)定；重慶市南川西城街道金龍路3號、金龍路附3號謝本瓊銷售的韭菜檢出克百威（以克百威及3-羥基克百威之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市巴南區(qū)馬王坪農(nóng)貿(mào)市場申林銷售的黃鱔（活）檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　3批次食品檢出二氧化硫殘留量超標

 

　　不合格食品中，有3批次食品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：南岸區(qū)好再來副食店銷售的干百合、南岸區(qū)何氏副食經(jīng)營部銷售的木薯片、榮昌區(qū)昌元街道隆源冷凍食品經(jīng)營部銷售的干山藥。

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等食品添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）的最大使用量為0.2g/kg。

 

 

　　不合格樣品中，有2批次蔬菜檢出重金屬超標，分別為：重慶市璧山區(qū)璧泉街道奧康大道4號附7幢33號柜臺王柱銷售的紅小米椒檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙坪壩區(qū)金街每記餐飲店銷售的仔姜檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鉛、鎘均是重金屬元素。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛（以Pb計）的最大限量值為0.1mg/kg；鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。

 

　　2批次餐具檢出微生物污染問題

 

　　不合格食品中，有2批次餐具檢出微生物污染問題，分別為：重慶市開州區(qū)美湖飯店使用的盤子、巫山縣蔣幫權(quán)牛肉面店使用的筷子，均檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群的食品餐飲具可能會導致食物被污染。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。

 

　　3批次花生、芝麻檢出酸價超標

 

　　不合格食品中，有3批次花生、芝麻檢出酸價不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：九龍坡區(qū)好潤佳生活超市銷售的原味花生、江津區(qū)支坪鎮(zhèn)心怡食品超市銷售的芝麻、重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司金科十年城店銷售的黑芝麻（生）。

 

　　酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）應(yīng)不超過3mg/g。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有5批次不合格食品為：重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司金科十年城店銷售的、標稱重慶一可食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子（熟）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市九龍坡區(qū)純農(nóng)井白酒廠生產(chǎn)的白酒53度檢出酒精度不符合國家標準規(guī)定；墊江縣王華酒業(yè)經(jīng)營部生產(chǎn)的白酒檢出總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）不符合國家標準規(guī)定；重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)東林街道觀景路168號鄭皓文銷售的花生檢出酸價（以脂肪計）（KOH）、黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定；奉節(jié)縣厚淑糧油加工廠生產(chǎn)的菜籽油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。

重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于1213批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第5號）不合格樣品信息

       監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息