為貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》《山東省人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的若干措施》等法律法規(guī)規(guī)定要求，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同有關(guān)部門建設(shè)了山東省食用農(nóng)產(chǎn)品和食品信息化追溯平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱“山東食鏈”），實(shí)行食品追溯管理。現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

 

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》規(guī)定如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等信息，保證食品可追溯。“山東食鏈”是食品信息化追溯平臺(tái)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用“山東食鏈”記錄食品信息、連通上下游環(huán)節(jié)，有助于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者快捷高效進(jìn)行追溯管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品源頭可溯、去向可追。

 

　　二、省內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立追溯體系保證食品可追溯，企業(yè)信息化追溯體系應(yīng)與政府部門追溯平臺(tái)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)信息共享。已經(jīng)建立信息化追溯體系的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，可采用對(duì)接數(shù)據(jù)接口或者批量導(dǎo)入方式，將追溯信息傳輸至“山東食鏈”。未建立追溯體系的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，按照要求使用“山東食鏈”進(jìn)行追溯管理。

 

　　三、2022年6月30日前，省內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)全部在“山東食鏈”中完成用戶注冊(cè)激活。電腦用戶可通過360、QQ、谷歌等瀏覽器登錄“山東食鏈”網(wǎng)站（https://sdsl.amr.shandong.gov.cn/login）完成用戶注冊(cè)。手機(jī)用戶可在微信小程序、愛山東APP、愛山東支付寶小程序中搜索“山東食鏈”完成用戶注冊(cè)。

 

　　四、2022年7月1日起，蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品等10類食用農(nóng)產(chǎn)品、食品及學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位，全部上鏈?zhǔn)褂?ldquo;山東食鏈”上傳食品信息，先行實(shí)現(xiàn)信息化全程追溯。

 

　　五、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照“山東食鏈”要求，準(zhǔn)確、完整、及時(shí)上傳各類食品信息。上鏈信息真實(shí)完整、準(zhǔn)確有效符合《食品安全法》第五十一條、第五十三條規(guī)定內(nèi)容的，視同建立了出廠檢驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)等記錄，可不用再另行建立紙質(zhì)記錄。

 

　　六、“山東食鏈”系統(tǒng)部署在山東省政務(wù)云平臺(tái)，系統(tǒng)采用先進(jìn)數(shù)據(jù)保護(hù)工具，確保企業(yè)信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、傳輸、使用安全，筑牢食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)信息安全防線。

 

　　七、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，指導(dǎo)督促企業(yè)嚴(yán)格遵守追溯管理制度，規(guī)范使用“山東食鏈”，確保“山東食鏈”有效運(yùn)行。對(duì)違反規(guī)定不履行相關(guān)法定義務(wù)的，按照《食品安全法》等法律法規(guī)依法進(jìn)行查處。

 

　　特此通告。

 

　　山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年4月13日