為深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，督促餐飲服務經營者嚴格落實食品安全主體責任，云浮市市場監管局近期組織開展餐飲服務環節餐飲具清洗消毒監管專項行動，排查整治餐飲服務單位存在餐飲具清洗消毒保潔不規范、監督抽檢不合格率較高等食品安全風險問題。
本次專項整治行動重點檢查集中用餐的學校食堂、餐飲具使用量大的集體用餐配送單位、餐飲具周轉頻率高的餐飲服務單位。主要檢查餐飲服務經營者是否落實食品安全主體責任；是否完善清洗消毒保潔設施設備；是否規范餐飲具清洗消毒和保潔操作；是否強化餐飲具清洗消毒臺賬記錄管理。行動以來共出動執法人員2624人次，檢查1092家次，對存在餐飲具使用問題的餐飲單位發出整改通知書19份，要求立即整改，并跟蹤復查其整改情況，確保整改到位。
下一步，云浮市市場監管局將繼續結合“守查保”專項行動，加強對餐飲從業人員餐飲具洗消方面的培訓，將餐飲具清洗消毒作為日常監管重點持續加強，宣傳引導廣大人民群眾使用合格餐飲具安全消費，推進“守查保”行動的深入開展。
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