各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，臨港新片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：

為嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，著力解決婚宴、自助餐等食品浪費(fèi)行為，根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2022〕99號(hào)），現(xiàn)就在本市范圍內(nèi)開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治有關(guān)工作通知如下：

一、整治重點(diǎn)

在全市范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者中開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，整治重點(diǎn)為經(jīng)營(yíng)婚宴（含婚禮中心、農(nóng)村辦酒會(huì)所等）、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者。

對(duì)婚禮中心、農(nóng)村辦酒場(chǎng)所等試點(diǎn)推進(jìn)提前告知服務(wù)，相關(guān)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)合同或者告知書等形式，告知消費(fèi)者理性消費(fèi)、適度點(diǎn)餐、反對(duì)浪費(fèi)、倡導(dǎo)打包等內(nèi)容。

二、整治措施

（一）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者對(duì)照《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》開展自查自糾。

重點(diǎn)自查自糾是否落實(shí)以下要求：

1.建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。

2.主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

3.提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。

4.提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。

5.不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

6.提供宴席服務(wù)的，相關(guān)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)合同或者告知書等形式，提前告知消費(fèi)者理性消費(fèi)、適度點(diǎn)餐、反對(duì)浪費(fèi)、倡導(dǎo)打包等內(nèi)容。

自查結(jié)束，相關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者將自查結(jié)果及時(shí)上報(bào)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門。

（二）各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局（含臨港新片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，下同）對(duì)照《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》開展專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法。

重點(diǎn)檢查懲戒以下行為：

1.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款規(guī)定，對(duì)其責(zé)令改正，給予警告。

2.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第二款規(guī)定，對(duì)其責(zé)令改正，給予警告：拒不改正的，處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

3.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第三款規(guī)定，對(duì)其責(zé)令改正；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。

三、時(shí)間安排

（一）第一階段。

本通知印發(fā)之日起至2022年11月20日，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開展自查自糾。

（二）第二階段。

2022年11月21日至12月16日，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門開展專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法。

（三）第三階段。

2022年12月17日至12月27日，對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)。

四、組織保障

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

市局成立反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管局領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，市局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)人、各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管局領(lǐng)導(dǎo)任組員。各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也要迅速組織成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合實(shí)際制定工作方案、細(xì)化工作措施、抓好工作落實(shí)。

（二）注重宣傳引導(dǎo)。

各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要加大對(duì)食品浪費(fèi)違法行為典型案例的曝光力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，開通舉報(bào)熱線，收集問(wèn)題線索，及時(shí)依法依職責(zé)查處食品浪費(fèi)違法行為，強(qiáng)化社會(huì)共治。

（三）及時(shí)報(bào)送工作信息。

各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要將專項(xiàng)整治基本情況、主要做法、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及原因分析、典型案例和工作建議等形成報(bào)告，并于2022年12月27日前將報(bào)告及統(tǒng)計(jì)表通過(guò)公務(wù)郵箱報(bào)送市局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理處。

1.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》自查表

2.反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治統(tǒng)計(jì)表

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2022年11月15日