2023年11月10日，肯尼亞標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布3項食品標(biāo)準(zhǔn)草案，分別為食用肉副產(chǎn)品DKS 2310:2023，高湯湯料DKS 2308：2023，動物腸衣DKS 2307:2023，意見反饋期截至2024年1月15日。
主要內(nèi)容：產(chǎn)品定義和術(shù)語，一般性要求（不含傳染性寄生蟲霉菌糞便等），副產(chǎn)品衛(wèi)生處理方式，具體產(chǎn)品品質(zhì)要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和重金屬限量要求（部分見下表）、包裝、標(biāo)簽規(guī)定、取樣和檢測方法等。
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項目 |
高湯湯料 |
動物腸衣 |
食用肉副產(chǎn)品 （胃、食道 、胗） |
食用肉副產(chǎn)品 （大腸） |
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鉛 mg/kg |
0.5 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
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沙門氏菌 每25克 |
不得檢出 |
不得檢出 |
/ |
/ |
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產(chǎn)氣莢膜梭菌 每25克 |
不得檢出 |
/ |
不得檢出 |
不得檢出 |
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金黃色葡萄球菌 cfu/g |
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100 |
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彎曲桿菌 每25克 |
/ |
不得檢出 |
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/ |
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凝固酶陽性金黃色葡萄球菌 每克 |
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/ |
1000 |
10000 |
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大腸桿菌 |
不得檢出（每0.1克） |
不得檢出（每25克） |
1000（每克） |
10000（每克） |
更多詳情參見：https://www.kebs.org/index.php?option=com_content&view=category&id=92&Itemid=322#google_vignette
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