前 言
歷年的食品安全監督抽檢實施細則涵蓋了三十余大類食品，每個大類都有細分品種，各細分品種還包含了更詳細的種類。每個種類的食品執行標準多樣，包括國家標準、行業標準、地方標準、團體標準、企業標準。其中，地方標準是為了滿足地方特色食品的技術要求而制定的標準。
陜西，這片富饒的土地孕育出了無數風味獨特的地方特色食品，如聲名遠揚的柞水木耳、遠銷海外的富平柿餅、來陜必吃的涼皮等，本文梳理了部分陜西地方特色食品的地方標準，供大家了解參考。
陜西地理標志產品
關于食品 / 食用農產品
地方標準清單
序 號
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標準號
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標準名稱
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1
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DB61/T 371-2023
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地理標志產品 臨潼石榴
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2
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DB61/T 1684-2023
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地理標志產品 平利絞股藍
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3
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DB61/T 1713-2023
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地理標志產品 臨潼火晶柿子
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4
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DB61/T 1566-2022
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地理標志產品 鎮安板栗
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5
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DB61/T 1603-2022
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地理標志產品 略陽黃精
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6
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DB61/T 1120-2021
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地理標志產品 戶縣黃酒
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7
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DB61/T 1413-2021
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地理標志產品 佛坪山茱萸
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8
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DB61/T 1412-2021
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地理標志產品 漢中仙毫
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9
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DB61/T 1411-2021
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地理標志產品 西鄉牛肉干
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10
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DB61/T 1522-2021
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地理標志產品 永壽槐花蜜
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11
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DB61/T 1340-2020
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地理標志產品 佳縣油棗
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12
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DB61/T 1343-2020
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地理標志產品 柞水木耳
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13
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DB61/T 1374-2020
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地理標志產品 云蓋寺掛面
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14
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DB61/T 567-2019
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地理標志產品 華縣大蔥
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15
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DB61/T 1253-2019
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地理標志產品 三原蓼花糖
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16
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DB61/T 1254-2019
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地理標志產品 三原小磨香油
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17
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DB61/T 1255-2019
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地理標志產品 周至山茱萸
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18
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DB61/T 1256-2019
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地理標志產品 甘泉豆腐
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19
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DB61/T 1257-2019
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地理標志產品 甘泉黃酒
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20
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DB61/T 1258-2019
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地理標志產品 洛南豆腐
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21
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DB61/T 460-2019
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地理標志產品 鎮巴臘肉
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22
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DB61/T 950-2019
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地理標志產品 宜君核桃
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23
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DB61/T 1239-2019
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地理標志產品 榆林豆腐
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24
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DB61/T 1240-2019
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地理標志產品 靖邊胡蘿卜
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25
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DB61/T 1259-2019
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地理標志產品 洛南核桃
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26
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DB61/T 1277-2019
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地理標志產品 白河木瓜
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27
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DB61/T 1309-2019
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地理標志產品 富平九眼蓮
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28
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DB61/T 1011-2018
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地理標志產品 洋縣黑米
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29
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DB61/T 1012-2018
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地理標志產品 洋縣紅米
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30
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DB61/T 1171-2018
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地理標志產品 韓城大紅袍花椒
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31
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DB61/T 1187-2018
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地理標志產品 嵐皋魔芋
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32
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DB61/T 1199-2018
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地理標志產品 吳起蕎麥香醋
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33
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DB61/T 1209-2018
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地理標志產品 麟游核桃
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34
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DB61/T 1211-2018
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地理標志產品 略陽烏雞
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35
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DB61/T 457-2017
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地理標志產品 流曲瓊鍋糖
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36
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DB61/T 1080-2017
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地理標志產品 定邊羊肉
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37
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DB61/T 1105-2017
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地理標志產品 黃龍蜂蜜
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38
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DB61/T 1111-2017
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地理標志產品 華胥大銀杏（華胥大杏）
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39
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DB61/T 1114-2017
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地理標志產品 富平羊奶粉
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40
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DB61/T 400-2016
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地理標志產品 富平柿餅
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41
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DB61/T 908-2016
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地理標志產品 靖邊小米
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42
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DB61/T 909-2016
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地理標志產品 靖邊苦蕎
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43
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DB61/T 1038-2016
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地理標志產品 靖邊羊肉
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44
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DB61/T 1039-2016
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地理標志產品 靖邊蕎麥
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45
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DB61/T 1044-2016
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地理標志產品 子洲黃豆
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46
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DB61/T 1054-2016
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地理標志產品 富平甜瓜
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47
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DB61/T 975-2015
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地理標志產品 靖邊土豆
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48
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DB61/T 1004-2015
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地理標志產品 子洲黃芪
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49
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DB61/T 559-2013
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地理標志產品 大荔黃花菜
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陜西食品安全地方標準清單
序 號
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標準號
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標準名稱
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1
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DBS61/0001-2023
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食品安全地方標準 秦嶺泉茗
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2
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DBS61/0002-2023
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食品安全地方標準 秦嶺綠茶
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3
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DBS61/0003-2013
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食品安全地方標準 代用茶安全要求
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4
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DBS61/0004-2021
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食品安全地方標準 洋縣黑米酒
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5
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DBS61/0005-2023
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食品安全地方標準 陜西蓼花糖
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6
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DBS61/0006-2021
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食品安全地方標準 涇陽茯茶
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7
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DBS61/0009-2021
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食品安全地方標準 火鍋底料
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8
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DBS61/0011-2021
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食品安全地方標準 涼皮、涼面
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9
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DBS61/0014-2022
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食品安全地方標準 岐山臊子肉
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10
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DBS61/0015-2016
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食品安全地方標準 陜西工夫紅茶
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11
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DBS61/0016-2021
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食品安全地方標準 元寶楓籽油
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12
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DBS61/0017-2021
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食品安全地方標準 酸梅粉
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13
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DBS61/0018-2021
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食品安全地方標準 漢中炒青茶
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14
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DBS61/0019-2019
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食品安全地方標準 平利絞股藍
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15
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DBS61/0020-2019
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食品安全地方標準 魔芋制品
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16
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DBS61/0022-2021
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食品安全地方標準 蕨根粉制品
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17
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DBS61/0023-2022
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食品安全地方標準 子洲黃芪
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18
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DBS61/0024-2022
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食品安全地方標準 略陽杜仲葉
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19
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DBS61/0025-2023
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食品安全地方標準 佛坪山茱萸
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20
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DBS61/0026-2023
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食品安全地方標準 山陽神仙葉涼粉
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21
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DBS61/0027-2023
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食品安全地方標準 秦巴土蜂蜜
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22
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DBS61/0028-2023
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食品安全地方標準 八月炸(八月瓜)
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23
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DBS61/0029-2023
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食品安全地方標準 白河光皮木瓜
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24
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DBS61/0030-2023
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食品安全地方標準 漆籽油
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25
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DBS61/0031-2023
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食品安全地方標準 藍田蕎面饸饹
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26
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DBS61/0032-2023
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食品安全地方標準 榆林羊雜碎
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27
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DBS61/0007-2022
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食品安全地方標準 飲料中4-甲基咪唑和2-甲基咪唑的測定 液相色譜-質譜/質譜法
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28
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DBS61/0008-2022
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食品安全地方標準 植物提取物中苯并（a）芘的測定
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29
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DBS61/0012-2022
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食品安全地方標準 蜂蜜中16種激素殘留的測定 液相色譜-質譜/質譜法
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30
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DBS61/0010-2016
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食品安全地方標準 豆芽生產衛生規范
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31
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DBS61/0021-2020
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食品安全地方標準 食品小作坊衛生規范
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32
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DBS61/0033-2023
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食品安全地方標準 榆林羊雜碎生產衛生規范
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這些標準是強制執行的嗎？
食品相關的地方標準從約束力可分為兩類：
一類是表1梳理的地理標志產品地方標準，為推薦性標準，主管部門為省級市場監督管理部門，標準中除技術要求外，要明確地理標志產品的保護范圍；
另一類是表2梳理的食品安全地方標準，為強制性標準，主管部門為省級衛生行政部門，主要規定食品的微生物、污染物、真菌毒素、農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等食品安全限量指標。
關于食品安全地方標準
根據《食品安全法》第二十九條 規定，對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。
在2023年12月1日起正式施行的新《食品安全標準管理辦法》中，第三十九條明確食品安全地方標準有以下情形的不予備案：
1. 現有食品安全國家標準已經涵蓋的；
2. 不屬于地方特色食品的安全要求、配套生產經營過程衛生要求或檢驗方法的；
3. 食品類別屬于嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、保健食品的；
4. 食品類別屬于列入國家藥典的物質的（列入按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄的除外）；
5. 其他與法律、法規和食品安全國家標準相矛盾的情形。
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陜西食品安全地方標準
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陜西地理標志產品地方標準
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