海南省市場監(jiān)督管理局近日批準發(fā)布了海南省地方標準《學校食堂委托經(jīng)營管理規(guī)范》（DB 46/T 619—2023，以下簡稱《規(guī)范》）。該標準由海南省市場監(jiān)督管理局、海南省教育廳共同歸口管理，于2024年1月31日起實施。
《規(guī)范》適用于海南省實施學歷教育的各級各類公辦學校、幼兒園（以下統(tǒng)稱學校）食堂實施委托經(jīng)營管理，省內(nèi)各級各類民辦學校及其他集中用餐單位食堂實施委托經(jīng)營管理可參照此標準執(zhí)行。
《規(guī)范》明確了實施委托經(jīng)營管理的學校食堂堅持公益性、“零租賃”等基本原則，規(guī)定了學校食堂管理企業(yè)的基本和優(yōu)先條件、人員和管理體系要求，提出了學校應采用面向社會公開方式引入食堂管理企業(yè)，規(guī)定了校企雙方主要權利和義務、合同期限等要求，并列舉了企業(yè)存在轉包或分包行為、企業(yè)管理不當?shù)葘W校可以終止合同的情形，為海南省學校食堂開展委托經(jīng)營管理提供了技術指導和參考依據(jù)。
《規(guī)范》的制定、實施，是落實食品安全“四個最嚴”要求、適應食品經(jīng)營安全監(jiān)管新需求的需要，將進一步規(guī)范統(tǒng)一全省學校食堂委托經(jīng)營管理過程，強化學校食品安全主體責任落實，推動食堂管理企業(yè)主動提高管理質(zhì)量和服務水平，著力遏制因食堂管理不到位而引發(fā)的校園食品安全事故的發(fā)生，切實保障在校師生“舌尖上的安全”，為海南自貿(mào)港建設發(fā)力。
下一步，海南省市場監(jiān)督管理局將會同省教育廳等有關部門和單位，組織開展《規(guī)范》的宣傳培訓，共同推進《規(guī)范》貫徹執(zhí)行。
供稿：餐飲處
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