首批《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》發(fā)布

 

　　近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善〈食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單〉的通知》，發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單33個(gè)，涵蓋食品生產(chǎn)、食品銷售、集中用餐單位食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，以及乳制品、嬰幼兒配方乳粉等重點(diǎn)食品類別，旨在督促指導(dǎo)食品企業(yè)完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，守穩(wěn)筑牢食品安全底線。《通知》明確了企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、管控措施及頻次、責(zé)任人員等內(nèi)容，通過(guò)指導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，建立健全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，實(shí)現(xiàn)在“最小工作單元”精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)，全面提升全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)防控水平。（相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕35號(hào)））

 

　　知名火鍋店給顧客喝疑含藥丸的“二手飲品”？多方回應(yīng)

 

　　據(jù)報(bào)道，5月，一名消費(fèi)者在廣州***一家門店就餐時(shí)，在一杯飲品中喝出了疑似藥丸的異物，該異物經(jīng)過(guò)檢測(cè)，含有乙酰氨基酚成分。這杯飲品是一杯“二手飲品”，為其他顧客未喝完的飲品，但被服務(wù)員送至其他顧客的餐桌上。6月5日，***總部相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，該異物為感冒藥。涉事門店服務(wù)員的操作嚴(yán)重違反了服務(wù)流程規(guī)范，***已依據(jù)制度流程對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并責(zé)成區(qū)域負(fù)責(zé)人對(duì)該店操作規(guī)范進(jìn)行專項(xiàng)核查輔導(dǎo)，確保服務(wù)流程準(zhǔn)確與流暢。廣州海珠區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員稱，“5月13日，我局2名執(zhí)法人員根據(jù)舉報(bào)線索，對(duì)（***）涉事經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查并立案調(diào)查，目前案件正在調(diào)查處理中。”

 

　　知名餐飲品牌給食客發(fā)被吃牛的“身份卡”惹爭(zhēng)議

 

　　5月31日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)帖稱，在****用餐之前，服務(wù)員給了他們一張當(dāng)天要吃的牛的“身份卡”，并介紹：“大家吃的就是它。”卡片上詳細(xì)記錄了這頭牛的關(guān)鍵信息：性別為母，種族是西門塔爾，月齡60個(gè)月；出欄日期是2024年5月21日，到店日期是5月27日；“住址”是在內(nèi)蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗，還有一個(gè)“身份號(hào)碼”。另外，在卡片左側(cè)，附上了這頭牛的彩色照片。該帖子引發(fā)熱議，有眾多網(wǎng)友表達(dá)同感，認(rèn)為此舉有些殘忍，讓人“寒毛倒立”。但也有網(wǎng)友認(rèn)為，這種屬于正常行為，不理解為什么有很多人會(huì)批評(píng)商家。6月5日，涉事門店表示，該活動(dòng)只持續(xù)了一個(gè)月，目前活動(dòng)已停止。

 

　　“咖啡奶茶要2小時(shí)內(nèi)喝完”上熱搜

 

　　近日，“咖啡奶茶要2小時(shí)內(nèi)喝完”的話題沖上熱搜。上海市消保委曾選購(gòu)4款奶茶，當(dāng)場(chǎng)喝掉一半左右，并檢測(cè)奶茶里菌落數(shù)量及變化情況。結(jié)果顯示，隨著時(shí)間推移，燕麥奶楊枝甘露的菌落總數(shù)增長(zhǎng)速度最快，2個(gè)小時(shí)后每毫升有3300CFU（CFU為菌落形成單位），4小時(shí)后有6.5萬(wàn)CFU，6小時(shí)后達(dá)到12萬(wàn)CFU。很多現(xiàn)制奶茶包裝上會(huì)印有“盡快飲用”字樣，有些店員也會(huì)提醒“2小時(shí)內(nèi)盡快飲用”。所謂“請(qǐng)于2小時(shí)內(nèi)飲用”是從奶茶制作完成時(shí)開始計(jì)算，如果是通過(guò)外賣訂購(gòu)，還需要減去配送所花費(fèi)的時(shí)間。如果奶茶密封狀態(tài)放入冰箱5℃以下冷藏，超過(guò)2小時(shí)還是可以放心飲用的。

 

　　內(nèi)蒙古廢止駝乳粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)

 

　　6月4日，內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)發(fā)布消息稱，國(guó)家衛(wèi)生健康委于今年2月8日發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉和調(diào)制乳粉（GB19644-2024），將于2025年2月8日實(shí)施。駝乳粉屬于乳粉和調(diào)制乳粉，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十九條規(guī)定“對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。”按相關(guān)規(guī)定自2025年2月8日起廢止《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)駝乳粉》（DBS15/016-2019）食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。（相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生健康委辦公室關(guān)于廢止《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)駝乳粉》（DBS15/016-2019）食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的通知）

 

 

　　北京成為今年端午假期熱門目的地，餐飲消費(fèi)自然迎“熱”而上。近日，多家餐廳端午假期預(yù)訂火熱，多家老字號(hào)的包廂更是早已訂滿，部分散臺(tái)也已經(jīng)被訂出，還有企業(yè)收到預(yù)訂上萬(wàn)桌。為給消費(fèi)者在客流高峰帶來(lái)良好體驗(yàn)，餐廳早作準(zhǔn)備，提前排兵布陣、補(bǔ)足原材料還提供拍照和刮刮樂(lè)服務(wù)。截至6月5日，有餐廳全國(guó)門店接到端午假期預(yù)訂近4萬(wàn)桌；有餐廳端午假期首日已預(yù)訂近九成；還有老字號(hào)餐廳端午節(jié)的包間也已經(jīng)訂滿。

 

 

　　6月6日，茅臺(tái)推出最新款冰淇淋“糯米糍冰淇淋”，共有牛乳、蜜瓜、藍(lán)莓、草莓、葡萄5種口味，酒業(yè)內(nèi)參發(fā)現(xiàn)，目前這款冰淇淋在電商平臺(tái)旗艦店售價(jià)為券后49.9元一盒，每盒包含上述五種口味各一粒。據(jù)介紹，糯米糍冰淇淋里層冰淇淋的貴州茅臺(tái)酒添加量為2%，糯米皮未添加貴州茅臺(tái)酒，產(chǎn)品整體的貴州茅臺(tái)酒添加量為1%。該產(chǎn)品還提醒：未成年人、孕婦、酒精過(guò)敏者等請(qǐng)勿食用，食用后請(qǐng)勿立即駕車，駕車時(shí)請(qǐng)勿食用。

 

　　美國(guó)FDA警告一款嬰兒配方奶粉受細(xì)菌污染

 

　　2024年6月5日，據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）近日宣布，由于沒(méi)有遵守FDA的嬰兒配方法規(guī)，Dairy Manufacturers Inc.正在召回Crecelac嬰兒含鐵羊奶粉（0至12個(gè)月），作為對(duì)該產(chǎn)品持續(xù)調(diào)查的一部分，F(xiàn)DA在該款奶粉的一個(gè)樣本中檢測(cè)出克羅諾桿菌。（相關(guān)報(bào)道：美國(guó)FDA警告一款嬰兒配方奶粉受細(xì)菌污染）

 

　　歐盟通報(bào)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口珍珠奶茶配料不合格

 

　　據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年6月5日，愛(ài)爾蘭通過(guò)RASFF通報(bào)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口珍珠奶茶配料不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（相關(guān)報(bào)道：歐盟通報(bào)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口珍珠奶茶配料不合格）