食品伙伴網訊 本文根據食品伙伴網自主研發的酒類食品安全抽檢查詢分析系統，匯總了2024年第一季度國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門發布的酒類食品安全監督抽檢信息，從抽檢量、抽檢合格率、產地、不合格項目、通報單位等方面進行了分析研究。
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總體抽檢情況
2024年第一季度，國家及地方各級市場監管部門共計抽檢酒類產品6004批次，其中國家抽檢152批次，地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門抽檢5852批次。第一季度抽檢酒類合格樣品共5961批次，不合格樣品共43批次，抽檢合格率為99.28%。第一季度各月份抽檢量見表1。
表1 第一季度各月份抽檢量
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產地分析
2024第一季度國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門抽檢酒類產品中，產地為吉林、新疆、寧夏、湖北、北京、黑龍江、上海、天津、遼寧、青海、湖南的11個省份的產品抽檢合格率為100%，其余產地的抽檢合格率均在90%以上。各產地具體抽檢情況統計見表2。
表2 各產地具體抽檢情況
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酒類產品分類統計
2024年第一季度，國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門抽檢的酒類產品中白酒抽檢比重最大，共抽檢3972批次，占抽檢總量的66.16%，其次為葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒。葡萄酒及果酒和啤酒的抽檢合格率最高，均為99.69%。2024年第一季度各類酒類產品抽檢數量見圖1，第一季度各類酒類產品具體抽檢情況見表3。
圖1 各類酒類產品抽檢數量
表3 各類酒類產品具體抽檢情況
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不合格原因統計分析
2024年第一季度，國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門在酒類產品抽檢中，不合格43批次，發現的問題主要涉及質量指標不合格、食品添加劑不合格。具體不合格原因統計見圖2。
圖2 酒類抽檢不合格原因統計
4.1
白酒
2024年第一季度國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門共計抽檢白酒3972批次，其中不合格30批次，占酒類抽檢總不合格數的69.77%。其中質量指標不合格20批次，食品添加劑不合格10批次。具體不合格原因統計見表4。
4.2
葡萄酒及果酒
2024年第一季度國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門共計抽檢葡萄酒及果酒638批次，其中不合格2批次，占酒類抽檢總不合格數的4.65%。具體不合格原因統計見表4。
4.3
啤酒
2024年第一季度國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門共計抽檢啤酒326批次，其中不合格1批次。具體不合格原因統計見表4。
4.4
黃酒
2024年第一季度國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門共計抽檢黃酒247批次，其中不合格13批次，占酒類抽檢總不合格數的30.23%。其中食品添加劑不合格9批次，質量指標不合格4批次。具體不合格原因統計見表4。
4.5
其他酒
2024年第一季度國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門共計抽檢其他酒821批次，其中不合格5批次，占酒類抽檢總不合格數的11.63%。其中食品添加劑不合格9批次，質量指標不合格4批次。具體不合格原因統計見表4。
表4 酒類產品抽檢不合格原因統計
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通報單位分析
2024年第一季度，對酒類產品抽檢進行通報的市場監管部門（國家、省、自治區、直轄市）共涉及28個單位。各通報單位通報數量、合格數量、不合格數量、合格率見表5。
表5 各通報單位通報數據統計
小結：
2024年第一季度國內酒類產品抽檢結果表明，酒類產品整體抽檢合格率較高，食品安全形勢總體平穩。針對抽檢中發現的較為突出的問題，例如食品添加劑超范圍使用、質量指標不合格問題，酒類生產企業需要制定相應防控措施，落實食品安全主體責任，從原輔料驗收、生產工藝的科學合理制定及出廠檢驗的落實等方面加強管理。
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