食品伙伴網訊 2024年08月05日-08月11日食品行業輿情信息有：
雪糕抽檢微生物指標不合格的問題突出
據報道，有媒體整理了國家市場監督管理總局及省市級市場監督管理局于2024年近半年（1-7月）公布的關于雪糕、冰棍等冷凍飲品的質量抽檢情況。結果顯示，各地監管部門抽檢發現不合格產品共11批次，包括6批次雪糕、5批次冰棍，不合格原因主要集中在微生物超標以及質量指標不達標。
從項目看，雪糕、冰棍不合格集中在大腸菌群、蛋白質、菌落總數三項，微生物指標（大腸菌群、菌落總數）不合格的問題較突出，占比超過7成。
杭州拱墅通報“外賣店后廚蟑螂亂爬”
近日，有網友發視頻稱，自己外賣點了一份白斬雞覺得醬油太重味道太咸，給商家提意見，覺得其態度不好就給了差評投訴，被商家打電話辱罵，隨后自己找來店里進了后廚，才發現環境很差，有很多蟑螂亂爬，就向市場監管局投訴了，目前該店已被要求停業整頓。
8月9日，浙江杭州市拱墅區市場監督管理局發布情況通報：8月8日，有網友反映某外賣店后廚衛生狀況差引發社會關注。市場監督管理局立即前往相關門店調查。經核查，拱墅區有涉及的外賣店兩家，現場檢查確存在衛生狀況較差的情況，經營者違反了《食品安全法》等相關規定，已現場責令兩家店改正，并對違法行為開展立案調查。目前兩店均已停業，相關外賣店鋪已下架，杭州市拱墅區市場監督管理局將針對此類問題開展深入排查。
知名餐飲品牌回應“散養雞”遭打假
近日，打假人王海發布微博稱，老鄉雞販賣焦慮，以“散養”為噱頭騙了消費者十多年。
對此，8月6日晚間，老鄉雞在官方微信公眾號發布文章稱，“近期看到有網友疑惑老鄉雞的雞是不是散養的，在這里正式說明一下：老鄉雞的雞并非散養。老鄉雞招牌菜肥西老母雞湯每年熱銷3000多萬份，這么多雞全都散養是不現實的；無論是環保、能耗或是品質，這么大規模的散養也是不科學的。”
老鄉雞稱：“由于近些年來，老鄉雞沒有著重宣傳過養殖方式，可能給部分網友造成了老鄉雞是散養的誤會；這是我們宣傳工作的失職，我們深刻檢討。同時對于老鄉雞是散養雞的謠言我們也堅決澄清和辟謠。除此之外，需要再次提醒的是：老鄉雞除了肥西老母雞湯使用的是180天雞，其他部分雞肉食材為外采。請大家慎重選擇。”
知名零食店被曝缺斤少兩 公司回應
近日，有網友在社交平臺發帖并附圖稱，自己去趙一鳴零食店挑選購買后，發現數量不多但是價格較貴，回家復稱后，發現嚴重缺稱。購買的珍珠甘栗仁顯示0.384斤，但是經復稱只有0.11斤，實際重量連三分之一都不到。另據多位消費者評論表示，自己也曾有過相似經歷。
隨即，李先生向中山市市場監督管理局進行了舉報，經調查，如按照實際重量稱重，價格只需要十幾元。根據李先生訴求，店家對其做出賠償。
對此，媒體采訪趙一鳴官方客服，對方表示，如果消費者遇到缺斤少兩的問題會聯系相關門店進行處理，對于記者詢問的“加盟店管控”情況，對方表示，會將該問題記錄反饋，后續會有專員對接。此外，趙一鳴零食客服還表示：“因為是人工進行操作的，如果不小心挨到或碰到秤的話，會導致重量的誤差很大，所以我們也會提供小票給到客戶，如果客戶有疑問，可以拿著商品到門店復秤，我們門店都有監控，復查后出現問題都可以解決。”
8月6日中午，趙一鳴零食相關工作人員回應稱出現“缺斤少兩”的原因是該門店店員在稱重的時候手或膠帶誤碰到了稱，“當日監控視頻有相關記錄，且店長已經給顧客當面致歉并且做出賠償。”
重慶嘉威公開聲稱“山城”啤酒被打壓 重慶啤酒回應
8月2日，重慶啤酒參股子公司重慶嘉威啤酒有限公司在官微發布了《關于拯救“山城”啤酒品牌的聲明》，矛頭直指外資股東嘉士伯，聲稱“山城”啤酒被打壓，并向全社會公開呼吁拯救該品牌。
重慶嘉威在《聲明》中稱，自2013年嘉士伯啤酒收購重慶啤酒以來，嘉士伯基于自身利益的最大化，對“山城”啤酒品牌進行了全面封殺和系統打擊，造成“山城”啤酒的年產銷量從100萬噸下降至9.8萬噸，“山城”啤酒品牌價值從60億元到現在包括“山城”啤酒品牌在內的所有199個本地品牌商標的賬面價值已不足1600萬元，導致“山城”啤酒的銷量斷崖式下跌，品牌價值嚴重縮水，使“山城”啤酒品牌瀕臨消亡。
針對重慶嘉威的公開聲明，重慶啤酒有關負責人表示，重慶嘉威所稱的內容與事實不符，公司已經采取相應的措施，保留追訴權。同時重慶啤酒方面表示，近幾年消費升級，總體來講低端啤酒銷量在減少。
奶茶2小時內飲用最佳？實驗數據來了
很多消費者會有這樣的疑慮：現制飲品真的是2小時內飲用最佳嗎？如果超過2小時，到底還能不能喝？
近日，浙江省寧波市寧海縣市場監管局對隨機購買的茉莉奶茶、經典奶茶、蜜桃果茶、拿鐵咖啡，于4℃下15分鐘內送至實驗室進行檢測，實驗結果顯示：4℃的冷藏環境下，四種現制飲料在5小時內菌落總數增長緩慢，所有樣品的菌落數均保持在安全食用的界限內。而在25℃的室溫下，四種飲品在1小時內仍處于安全食用狀態，1小時后急速增長，接近2小時，除帶冰拿鐵咖啡外其余樣品的菌落總數迅速超出安全閾值，食用安全風險大大增加。
客服回應知名酸辣粉中吃到蒼蠅
近日，一名網友爆料稱在麻六記酸辣粉粉包中發現蒼蠅。該網友發文稱“誰還敢吃麻六記！粉包剛拆，一個死蒼蠅牢牢地扒在粉條上，太惡心了！”
有網友提出質疑，認為蒼蠅很飽滿，如果是里面帶的應該是扁的。也有網友認為蒼蠅上有壓痕并且跟粉條的重合，不會是發帖人故意的。爆料評論區還有消費者反饋麻六記酸辣粉食品問題的跟評，包含吃出異物、發霉發黑等問題。
針對上述爆料，麻六記在某平臺的官方客服稱，看著像放上去的，粉包正常是真空包裝，不會有這樣的情況出現的，已經將反饋的內容登記到對應部門去進行處理了。
6家咖啡企業違規采集個人信息被約談
日前，根據“亮劍浦江·2024”消費領域個人信息權益保護專項執法行動部署安排，上海市網信辦會同市市場監管局組織開展“咖啡消費場景下個人信息保護”專項整治活動，前期圍繞該領域普遍存在的違法違規收集個人信息問題，專門對24家重點咖啡企業集中開展了普法培訓和合規指導，并針對6類常見違法違規問題發布《咖啡消費場景違法違規收集使用個人信息案例解析（1-3）》《咖啡消費場景違法違規收集使用個人信息案例解析（4-6）》，督促企業抓好問題自查整改。
近期，經上海市網信辦復核巡查發現，太平洋咖啡、瑞幸咖啡、COSTA COFFEE、M Stand、挪瓦咖啡、一尺花園等6家企業仍然存在問題整改不到位情況，反映出部分企業仍沒有真正有效落實《個人信息保護法》相關要求。
8月6日下午，上海市網信辦會同市市場監管局依法約談上述咖啡企業負責人。
餐飲品牌門店回應直播顧客用餐
近日，有網友吐槽西塔老太太未經顧客同意在店內直播。“在不知情的情況下被實時直播真的很沒有安全感，我很痛恨這種泄露隱私的事情，這次是因為直播間沒有多少人所以并未造成嚴重后果。但如果直播間人數過多有人惡意截圖并網暴怎么辦？”評論區也有不少網友表示遇到過類似的情況。
對此，西塔老太太涉事門店的工作人員表示：“這個之前可能有，但是我們現在開直播的話，已經不對著顧客了，現在是安排自己的員工在直播。我們直播會賣一些代金券，然后顧客去購買會更優惠一點。我們也會跟當場的一些顧客去推銷，跟他講我們現在在開直播，有些顧客都是知情的。”對于是總部要求直播還是門店自己直播，對方稱，“總部要求的，現在門店都是在直播的。”
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