食品伙伴網訊 9月5日，海南省市場監督管理局發布2024年第19期通告，檢出12批次食品不合格。對抽檢發現的不合格產品，當地市場監管部門已開展核查處置。

 

　　7批次食品檢出農獸藥殘留超標問題

 

　　7批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為；定安定城果多鮮水果商行銷售的荔枝，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；文昌文城翠元水果攤銷售的芒果，其中噻嗪酮不符合食品安全國家標準規定；三亞鳳凰市場小霞蔬菜攤銷售的小芹菜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；三亞鳳凰市場和麗蔬菜攤銷售的小芹菜，其中毒死蜱和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；東方八所小愛花蔬菜攤銷售的上海青，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；陵水英州陳學軍蔬菜批發店銷售的大蔥，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；東方東河香啊海鮮店銷售的泥鰍，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物（在其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg）。淡水魚中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入檢出恩諾沙星的動物性食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過多攝入還可能引起肝損害。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。芹菜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　3批次食品檢出微生物超標問題

 

　　3批次食品檢出微生物超標問題，分別為文昌椰之秀食品有限公司生產、銷售的椰子脆片，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定；三亞吉陽福常清椰子飯小作坊生產、銷售的福常清椰子飯，其中菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；陵水椰林陵城陵椰零售店生產、銷售的手工椰子糖，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

 

　　菌落總數主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品菌落總數嚴重超標，會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，危害人體健康。菌落總數超標可能是生產企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。