食品伙伴網訊 近日，河南省市場監督管理局發布2024年第37期通告，檢出21批次不合格食品，其中，有16批次飲料、餐飲食品、食用農產品抽檢不合格。

 

　　5批次食品檢出微生物污染問題

 

　　5批次食品檢出微生物污染問題，包括2批次餐飲食品、3批次飲料，分別為長葛市芙蓉飲品店銷售的、標稱長葛市一眼泉飲品有限公司生產的包裝飲用水，其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；通許縣翠萍餐飲店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（筷子），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；開封市示范區紅財小吃服務店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（碗），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；淇縣靜靜糧油店（個體工商戶）銷售的、標稱淇縣樂淇水業有限公司生產的淇之源飲用純凈水，其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；固始縣潤佳購物中心（個體工商戶）銷售的、標稱河南美凌漓飲品有限公司生產的美凌漓牌天然弱堿水，其中電導率、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

 

　　銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴等有關。

 

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。

 

　　5批次餐飲食品檢出農獸藥殘留超標問題

 

　　5批次餐飲食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為汝州市老城商貿有限公司廟下店銷售的蘿卜（青蘿卜），其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；汝州市老城商貿有限公司廟下店銷售的蔥（大蔥），其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；杞縣付集永大購物廣場銷售的豇豆（豆角），其中噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；鄧州市同華商貿有限公司銷售的鱸魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；西亞超市連鎖管理有限公司淮濱二分公司銷售的黃骨魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬除蟲菊酯類農藥。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在蘿卜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

 

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥、豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。恩諾沙星超標的主要原因可能是養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。

 

　　6批次餐飲具檢出微生物污染問題和其他指標問題

 

　　6批次餐飲具檢出微生物污染問題和其他指標問題，分別為焦作市山陽區閆記糊辣湯餐飲服務店使用的自消毒餐飲具（筷子），其中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；延津縣珍滋味主題餐飲飯店使用的自消毒餐飲具（勺），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；上蔡縣趙記餐飲店（個體工商戶）使用的自消毒餐飲具（勺子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；焦作市山陽區仟順餐飲店使用的自消毒餐飲具（勺子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；新鄭市何一勺米線孟莊店餐飲店使用的自消毒餐飲具（筷子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；延津縣王盈快餐館使用的自消毒餐飲具（碗），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。