“我昨天去那家火鍋店吃火鍋，總感覺那鍋底味道不太對，會不會是傳說中的‘老油’啊？”
“啊？不會吧！這可太惡心了，得趕緊跟有關部門反映反映。”
近日，南充市嘉陵區市場監管局接到群眾匿名舉報，稱該區某火鍋店疑似使用回收的“老油”作為鍋底。該局迅速組織力量對被舉報的火鍋店進行了突擊檢查。
在檢查現場，執法人員發現該火鍋店的冷藏柜內藏有兩盤共計11.54公斤的牛油紅油。同時，在鍋底配制區，執法人員還發現了4個已經調配好的鍋底，這些鍋底內均含有與其購進的正規廠家生產的預包裝牛油紅油形態不一致的牛油紅油。
面對執法人員的詢問，火鍋店老板陳某顯得有些慌張。他承認，由于生意慘淡，為了改善鍋底的口味，從今年9月起，他開始吩咐廚師利用店內顧客食用后的鍋底提煉火鍋“老油”，并將這些提煉出來的“老油”與正規廠家生產的預包裝鍋底紅油混合后提供給顧客食用。
“我們確實是想通過這種方法來改善口味，吸引更多的顧客。”陳某在接受調查時表示，“但我們知道這樣做可能不合規，只是一時糊涂，沒想到后果會這么嚴重。”
執法人員當即對現場發現的疑似回收牛油紅油進行了查封，并收集了相關證據。經過初步調查，該火鍋店共計加工了30多公斤的回收紅油作為鍋底使用。
嘉陵區市場監管局相關負責人表示，利用回收食品作為原料生產食品的行為已涉嫌犯罪，根據《中華人民共和國行政處罰法》和《行政執法機關移送涉嫌犯罪案件的規定》，該局已將此案移交南充市公安局嘉陵區分局進行處理。
“食品安全關系到人民群眾的切身利益，我們絕不允許任何企業或個人為了謀取私利而置人民群眾的生命健康于不顧。”該負責人強調，“我們將繼續加大執法力度，對違法違規行為進行嚴厲打擊。”
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