食品伙伴網訊 近日，山東省市場監督管理局發布2024年第44期（總第488期）通告，檢出21批次不合格食品，其中，有11批次不合格食品檢出農獸藥殘留、質量指標不達標問題。

 

 

　　9批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為日照市嵐山區阿牛菜業批發超市銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；利群集團蓬萊購物廣場有限公司銷售的鐵桿山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；淄博高新區南營市場王希波果蔬店銷售的芹菜，甲拌磷和辛硫磷不符合食品安全國家標準規定；煙臺市福山區清洋志誠水果店銷售的香蕉，吡蟲啉和百菌清不符合食品安全國家標準規定；青島市市北區優悠鮮果蔬超市銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；泰安市寧陽縣杜家村農貿市場李紅梅銷售的普通白菜（小油菜），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；青島市黃島區奇奇水果店銷售的梨，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；沂水縣趕大集果蔬超市銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；濰坊市奎文區南下河龍軍水產店銷售的烏鱧，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

 

　　咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg，在梨中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　甲拌磷是一種高毒廣譜的內吸性有機磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

 

　　辛硫磷，屬低毒有機磷殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，對磷翅目幼蟲很有效，適合于防治地下害蟲。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用辛硫磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，辛硫磷在葉菜類蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　吡蟲啉屬內吸性新煙堿類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　百菌清是一種非內吸性葉面殺菌劑，有保護作用，用于防治多種真菌病害。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用百菌清超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，百菌清在香蕉中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強烈的觸殺和胃毒作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在普通白菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特點，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。長期食用氧氟沙星超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，氧氟沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為2μg/kg。

 

　　2批次食品檢出質量指標不達標問題

 

　　2批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為濟南市歷城區倍佳便利店銷售的標稱為山東尚膳食品有限公司生產的金絲馓子（糕點）（生產日期/批號：2024/6/5，規格型號：計量稱重），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；威海高技術產業開發區眾想超市銷售的標稱為高密市孚信商貿有限公司委托任丘市家興食品有限公司生產的涮豬肉卷（生產日期/批號：2024/1/6，規格型號：500g/袋），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》（GB 19295—2021）中規定，速凍調制食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。