食品伙伴網訊 1月16日，上海市市場監督管理局發布2025年第2期省級食品安全抽檢信息，檢出3批次不合格食品，不合格樣品為糕點1批次、水果制品1批次、飲料1批次。
其中，1批次食品檢出質量指標問題，為上海市寶山區福翔雜貨店銷售的標稱鄭州市祥陽海食品有限公司生產的板栗酥，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海伍緣現代雜貨有限公司蘭陵路店銷售的標稱經銷商：星闊（上海）實業有限公司生產的果滿樂樂菠蘿汁，安賽蜜不符合食品安全國家標準規定；上海褀沂貿易有限公司銷售的標稱汕尾市豐盈食品有限公司生產的甘草化核欖，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
安賽蜜又稱乙?；前匪徕?，口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200-250倍，沒有苦、金屬、化學等不良后味，作為甜味劑廣泛應用于食品中。安賽蜜不在人體內代謝，不提供能量，按相關標準添加到食品中不會引起身體危害。造成食品中安賽蜜不合格的主要原因有：生產經營企業為增加產品甜味，超限量、超范圍使用安賽蜜或者使用過程中未準確計量。
甜蜜素化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的 30-80倍，可用于飲料、果汁、冰激凌、糕點、蜜餞等食品。人體不吸收甜蜜素，幾乎全部原樣從糞便排出。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 鄭州市祥陽海食品有限公司 | 河南省鄭州市新鄭市梨河鎮大高莊大轉盤路西6號院 | 上海市寶山區福翔雜貨店 | 上海市寶山區潘涇路1235號 | 板栗酥 | 286克/袋 | 祥陽海和圖形 | 2024-05-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.35g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 復檢機構：寧波海關技術中心 |
| 2 | 經銷商：星闊（上海）實業有限公司 | 經銷商地址：上海市靜安區靈石路695號25幢503室 | 上海伍緣現代雜貨有限公司蘭陵路店 | 上海市浦東新區蘭陵路54號底層 | 果滿樂樂菠蘿汁 | 1升/瓶 | / | 2023-07-26 | 安賽蜜║0.0180 g/kg║不得使用 | 飲料 | 復檢機構：寧波海關技術中心 |
| 3 | 汕尾市豐盈食品有限公司 | 廣東省汕尾市城區東涌鎮東石村汕可路旁邊 | 上海褀沂貿易有限公司 | 上海市黃浦區中山南一路916號底層 | 甘草化核欖 | 320克/罐 | 富悠和圖形 | 2024-07-30 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║3.36g/kg║≤1.0g/kg | 水果制品 | / |
（來源：上海市市場監督管理局）
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