中國奶業經濟月報2025年01月
第一百八十六期（總第186）
主辦：國家奶牛產業技術體系奶業經濟研究室
主編：劉長全 李勝利
常務副主編：豆明
目 錄
一 總體形勢分析
二 奶類生產
三 奶源基地建設
四 乳品加工
一
總體形勢分析
1、生鮮乳市場
生鮮乳月度均價下跌 周價較穩定
據農業農村部監測數據，2024年12月內蒙古、黑龍江等10個主產省份生鮮乳平均價格3.11元/千克，環比下跌0.3%，同比下跌15.3%。周價比較穩定，第2周下跌后穩定在3.11元/千克。
2、飼料原料
玉米2024年12月均價繼續下跌
農業農村部監測數據顯示，2024年12月份全國玉米平均價格2.32元/公斤，環比下跌1.7%，跌幅與上月相同，同比下跌17.4%。主產區東北三省玉米平均價格2.12元/公斤，環比下跌2.3%；主銷省廣東2.48元/公斤，環比下跌2.0%。
豆粕2024年12月均價跌幅擴大
農業部農村監測數據顯示，2024年12月份全國豆粕平均價格3.27元/公斤，環比下跌2.4%，跌幅擴大1.5個百分點，同比下跌24.3%。
3、乳制品生產
2024年乳制品產量2961.8萬噸，同比下降1.9%
根據國家統計局數據，2024年1-12月乳制品產量2961.8萬噸，同比下降1.9%，其中12月267.1萬噸，同比增長4.4%。
4、乳品企業動態
伊利向子公司伊家好奶酪增資超5億；蒙牛舉辦首屆乳業科技及營養健康產業創新大會，牽頭起草兩項有關乳品感官的團體標準，推動乳品感官評價標準化建設；君樂寶與蜜雪冰城合作養牛；認養一頭牛收購樂源君宏牧業威縣公司部分股權，成控股股東；皇氏與廣西農擔合作，緩解廣西奶業產業鏈資金不足難題；海河乳品冰淇淋車間投產。
5、國際市場
國際市場脫脂奶粉價格指數下跌，全脂奶粉先漲后跌
2024年12月，GDT兩次網上拍賣，脫脂奶粉價格指數下跌，全脂奶粉先漲后跌。與上次拍賣相比，12月3日舉行的第369次拍賣，脫脂奶粉拍賣價2,848美元/噸，價格指數下跌1.0%，全脂奶粉3,984美元/噸，上漲4.1%；12月17日第370次拍賣，脫脂奶粉2,757美元/噸，下跌2.9%，全脂奶粉3,890美元/噸，下跌2.9%。
二
奶類生產
1、原料奶產量
國家統計局：2024年牛奶產量4079萬噸，下降2.8%
根據國家統計局最新報告，2024年我國牛羊生產較為穩定，牛奶產量4079萬噸，減少117萬噸，下降2.8%。
2、生鮮乳市場
Table2-1 農業農村部監測奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格
Figure2-1 農業農村部全國生鮮乳周價監測
2021.01-2024.12
四川2025年上半年生鮮乳收購指導價4.44元/千克
2024年12月27日，四川省2024年第二次生鮮乳價格協調會召開。會議達成了2025年上半年生鮮乳收購指導價格4.44元/千克，可上下浮動5%。
3、飼料原料
2024年12月國內玉米價格2.32元/千克 環比下跌1.7%
農業農村部監測數據顯示，2024年12月份全國玉米平均價格2.32元/公斤，環比下跌1.7%，同比下跌17.4%。主產區東北三省玉米平均價格2.12元/公斤，環比下跌2.3%；主銷省廣東2.48元/公斤，環比下跌2.0%。
2024年12月國內豆粕價格3.27元/千克 環比下跌2.4%
農業部農村監測數據顯示，2024年12月份全國豆粕平均價格3.27元/公斤，環比下跌2.4%，同比下跌24.3%。
三
奶源基地建設
1、規模牧場建設項目
天潤乳業新農萬頭牧場再添牛
12月5日，天潤乳業牧業事業部從新農乳業牧業分公司一牧場、二牧場精挑細選的1920頭優質荷斯坦奶牛，安全抵達新農萬頭牧場。
新農萬頭牧場占地面積2000畝，總投資4.66億元，于2021年4月28日開始建設，2024年11月竣工并投產運營，牧場硬件配置達國際領先水平，目前存欄8000余頭，日產奶102噸。
內蒙古包頭融牧養殖場建成
近日，包頭市融牧養殖有限責任公司3000頭奶牛規模化養殖場建成。
該養殖場新建7棟高標準牛舍35200平方米，奶牛存欄數3040頭。
四
乳品加工
1、乳制品產量
2024年1-12月乳制品產量2961.8萬噸，同比下降1.9%
根據國家統計局數據，2024年1-12月乳制品產量2961.8萬噸，同比下降1.9%，其中12月267.1萬噸，同比增長4.4%。
2、重點乳品企業01企業動態
伊利向子公司伊家好奶酪增資超5億
2024年12月30日，伊利召開了第十一屆董事會臨時會議，審議通過了《公司關于向內蒙古伊家好奶酪有限責任公司增資暨關聯交易的議案》。
伊利表示，為支持控股子公司伊家好奶酪業務快速發展，滿足資金需求，優化其資產結構，公司擬與PAG Cheers （HK） Limited（以下簡稱“PAG”）共同向伊家好奶酪進行增資。其中，伊利股份擬以現金出資50505.05萬元，PAG擬以現金出資9494.95萬元。
本次增資完成后，伊家好奶酪注冊資本由11880.00萬元變更為18851.57萬元，資本公積由66300.00萬元變更為119328.43萬元；伊利持股62.96%，仍為伊家好奶酪的控股股東。
蒙牛舉辦首屆乳業科技及營養健康產業創新大會
2024年12月7日，由中國食品科學技術學會、中國奶業協會、中國乳制品工業協會、內蒙古自治區科學技術廳共同指導，蒙牛集團主辦的“2024年乳業科技及營養健康產業創新大會”（以下簡稱“創新大會”）在“中國乳都”呼和浩特盛大開幕。大會以“創新驅發展，新質贏未來”為主題，旨在探索培育新質生產力，推動行業高質量發展。
蒙牛推動乳品感官評價標準化建設
12月7日至8日，2024年乳業科技及營養健康產業創新大會期間，全國感官分析標準化技術委員會（SAC/TC 566）第二屆第五次全體會議在呼和浩特市召開，會議發布了兩項有關乳品感官的團體標準，獲得感官科學領域與食品行業專家的高度關注。
由蒙牛牽頭起草，聯合中國標準化研究院及多家企業共同研制的兩項團體標準正式發布：《T/CAB 0376—2024感官分析 牛奶描述詞》和《T/CAB 0377—2024感官分析 發酵乳描述詞》。通過規范牛奶和發酵乳關鍵滋氣味特征的定義與使用規則，兩項團標構建了統一的感官語言體系，不僅確保了感官評價結果的可比性和一致性，還幫助企業更加精準地解析消費者反饋，優化產品感官特性，推動乳品創新。
君樂寶與蜜雪冰城合作養牛
2024年12月18日，君樂寶和蜜雪冰城宣布建立戰略合作關系，合資建設“雪王牧場”。
“雪王牧場”位于河南省衛輝市，占地面積約800畝，計劃引入共計8000頭荷斯坦高產奶牛，運用奶牛科學飼養、全程質量追溯等手段實現產品質量可控，預計年產奶量42,000噸，主要供應蜜雪冰城原料奶端需求。
認養一頭牛收購樂源君宏牧業威縣公司部分股權
近日，樂源君宏牧業威縣有限公司發生重要股權變動，大股東從君樂寶乳業集團股份有限公司控股的河北樂源牧業有限公司變更為認養一頭牛控股集團股份有限公司。
此次股權變動中，河北樂源牧業有限公司將所持樂源君宏720萬股股權轉讓給認養一頭牛，持股比例下降到45%，認養一頭牛持股比例上升至55%，取代君樂寶成為公司的控股股東。
皇氏與廣西農擔合作 緩解廣西奶業產業鏈資金不足難題
2024年12月25日上午，皇氏集團股份有限公司與廣西農業信貸融資擔保有限公司戰略合作簽約儀式舉行。
雙方戰略合作旨在通過強強聯合，加快緩解廣西乳制品產業鏈發展資金不足的困難。雙方將充分發揮政策性農業信貸擔保作用，重點圍繞乳制品上下游新型農業生產經營主體，在擴大生產、提高生產技術能力、拓展銷售渠道等方面為其提供資金等全方位支持，解決其“融資難”“融資貴”“融資慢”問題。
海河乳品冰淇淋車間投產
2024年12月23日，天津海河乳品有限公司所屬津河乳業公司投資2600萬元、歷時5個月建設的冰淇淋車間順利竣工投產，投產后首年預計可實現銷售額2000萬元。
老字號企業海河乳品從2023年開始把目光投向冰淇淋產業，經過一年多的代加工實踐，決定盤活旗下津河乳業公司停產4年的烘焙車間，改建成冰淇淋生產車間。
據了解，該冰淇淋車間擁有切片和花色兩條國內先進生產線，不僅可以生產雪糕、奶冰、雪泥、奶磚等產品，還能滿足棒式、杯裝、切片等需求，有效地豐富企業產品矩陣。
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