為進一步推進全區(qū)中小學(xué)校校園食品安全治理專項行動，強化學(xué)校食品安全主體責任，嚴防嚴控學(xué)校食品安全風險，由區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合召開重點學(xué)校工作部署會，區(qū)市場監(jiān)管局黨委委員葉劍敏出席會議并講話，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局相關(guān)科室負責人，相關(guān)學(xué)校分管副校長（食品安全總監(jiān)）、區(qū)市場監(jiān)管局轄區(qū)所分管副所（局）長參加會議。
走進會議現(xiàn)場
葉劍敏對我區(qū)校園食品安全工作提出意見，聚焦“四個問題”的解決：
意識與認識的問題
當前校園食品安全治理面臨多方壓力與責任傳導(dǎo)，各方需強化風險意識與全局觀念。學(xué)校安全工作并非孤立，需與整體工作深度融合。近年專項整治行動頻次高、周期長，凸顯各級對校園食品安全工作的高度重視。各校需摒棄僥幸心理，清醒認識校園安全的公眾關(guān)注度與監(jiān)管重點，避免因短板效應(yīng)影響整體成效，始終保持如履薄冰的態(tài)度，確保問題整改閉環(huán)。
主體與主責的問題
明確學(xué)校是落實食品安全主體，校長為食品安全第一責任人，法律法規(guī)要求校長負責制并承擔全面管理責任。無論學(xué)校采用自主經(jīng)營或承包經(jīng)營模式，主體責任不可推卸，要嚴格落實“日周月”制度開展隱患排查。務(wù)必進一步壓實責任，切實履職，杜絕輕視麻痹思想。
規(guī)定與規(guī)范的問題
學(xué)校應(yīng)遵循《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及操作規(guī)范，學(xué)校管理人員需熟知制度要求，將條文轉(zhuǎn)化為日常管理行為，避免“走過場”式檢查。需重點落實食品采購、加工、存儲等環(huán)節(jié)的標準化流程，確保驗收、留樣、消毒等細節(jié)合規(guī)，通過規(guī)范執(zhí)行堵住管理漏洞。
培訓(xùn)與培養(yǎng)的問題
一線員工操作規(guī)范與安全意識直接影響食品安全。需加強員工培訓(xùn)，提升其風險識別與應(yīng)急處置能力，避免因操作失誤引發(fā)事故。要以負面食品安全案例為警示，剖析細節(jié)，避免食安問題。通過常態(tài)化培訓(xùn)強化“人人守安全”理念，筑牢每一道防線。
會上，區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科負責人重點圍繞春季開學(xué)校園食品突出問題作檢查情況通報，并就下一步開展相關(guān)工作部署。
區(qū)教育局從“做好回頭看的復(fù)盤，做好齊步走的謀劃，要做好快步跑的提升做到優(yōu)秀生”部署近期重點工作。
校園食品安全是重大的民生工程、民心工程，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化協(xié)同聯(lián)動，加大督查指導(dǎo)力度，幫助各學(xué)校抓細抓實校園食品安全全鏈條管理，全力共同守護廣大師生“舌尖上的安全”，為構(gòu)建平安校園、健康校園筑牢堅實防線！
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