食品伙伴網訊 5月9日，福建省市場監督管理局發布2025年第19期食品安全監督抽檢信息通告，檢出7批次不合格食品，其中，有2批次不合格食品檢出微生物污染問題，包括1批次餐飲食品、1批次水果制品。
這2批次不合格食品分別為三明市沙縣菁英餐飲服務有限公司的湯杯（消毒日期為2025年2月24日），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；標稱晉江市雅利達食品有限公司生產的泰太芒果（泰國芒果干）（生產日期為2024年12月1日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為泉州鯉城友誼百貨貿易有限公司。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品衛生質量。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定，蜜餞同一批次樣品的5個獨立包裝菌落總數檢測結果均不得超過104CFU/g且至少3個獨立包裝檢測結果不超過103CFU/g。蜜餞中菌落總數超標的原因，可能是加工所用原料受到污染，也可能是生產工藝控制不嚴格或流通環節儲存運輸不當等。
針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。
部分不合格食品信息
| 食品安全監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品） | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 保質期 | 不合格項目||檢驗結果||標準值 | 備注 |
| 1 | / | / | 三明市沙縣菁英餐飲服務有限公司 | 福建省三明市沙縣區鳳崗金明西路388號7幢101室 | 湯杯 | / | / | 2025-02-24 | / | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | |
| 食品安全監督抽檢不合格產品信息表（水果制品） | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 保質期 | 不合格項目||檢驗結果||標準值 | 備注 |
| 1 | 晉江市雅利達食品有限公司 | 晉江市羅山社店文明東路73號A棟 | 泉州鯉城友誼百貨貿易有限公司 | 福建省泉州市鯉城區繁榮路1號、3號 | 泰太芒果（泰國芒果干） | 120g/袋 | 雅利達和圖形 | 2024-12-01 | 12個月 | 菌落總數║2.0×10³；1.3×10³；2.6×10³；2.3×10³；1.4×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | |
（來源：福建省市場監督管理局）
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