速凍食品行業(yè)，主要產(chǎn)品為速凍面米制品，公司總?cè)藬?shù)500人左右。

 

　　新標(biāo)出來之后看完就頭大了，個(gè)人疑問點(diǎn) ：

 

　　1、委托并生產(chǎn)的問題，“《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》第十七條，預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注多個(gè)生產(chǎn)者信息的，實(shí)際生產(chǎn)者信息應(yīng)當(dāng)易于識(shí)別。委托生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，其標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)在緊鄰位置標(biāo)注委托方的名稱、地址、聯(lián)系方式和受托方的名稱、地址，在名稱前冠以“委托方、受托方”或者“委托單位、受托單位”等字樣。” 如果委托方自己有生產(chǎn)許可，某產(chǎn)品自己生產(chǎn)同時(shí)也委托其他企業(yè)生產(chǎn)，名稱前應(yīng)什么引導(dǎo)詞，可否用委托并生產(chǎn)？

 

　　2、保質(zhì)期噴碼方式問題，“4.7.1應(yīng)按照年、月、日的順序清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日,標(biāo)示形式見A.2。如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式,應(yīng)標(biāo)明所在包裝物的具體部位。保質(zhì)期6個(gè)月及以上的,可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。日期標(biāo)示應(yīng)清晰醒目、易于辨認(rèn),不應(yīng)與包裝物、容器分離,不得加貼、補(bǔ)印、修改。” 中提到“日期標(biāo)示應(yīng)清晰醒目”，在老標(biāo)準(zhǔn)中只提到了“清晰”，目前我們用的是激光噴碼，符合清晰的條件，但是達(dá)不到新標(biāo)準(zhǔn)的“清晰醒目”的要求。

 

　　3、《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》第十六條“以動(dòng)物源性食品原料制成的食品，其名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動(dòng)物性水產(chǎn)品原料的，該原料應(yīng)當(dāng)為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應(yīng)當(dāng)全部來自該種畜禽肉或者動(dòng)物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應(yīng)當(dāng)按照添加量從高到低在名稱中排序。目前我們產(chǎn)品中的包子、水餃中，牛肉、羊肉口味的，配料中可能有豬肉、雞肉，這些產(chǎn)品名稱命名問題。

 

　　標(biāo)簽審核個(gè)人總結(jié) ：

 

　　在標(biāo)簽審核過程中，我一直堅(jiān)持三步走的路線 ：

 

　　第一步：產(chǎn)品相關(guān)文字信息合規(guī)性審核（如產(chǎn)品名稱:主展示版面、醒目、清晰、真實(shí)屬性、文字正確性、字體，中文字體大于外文配料表與名稱符合性等），配套標(biāo)簽內(nèi)外信息一致性（內(nèi)袋標(biāo)簽與外箱標(biāo)簽配料表、致敏原等所有信息一致性，整箱凈含量、規(guī)格與內(nèi)袋凈含量一致、邏輯正確等；

 

　　第二步：關(guān)聯(lián)信息一致性審核（如產(chǎn)品名稱有某配料，配料表中沒有該配料、致敏原信息與配料表中原料不對(duì)應(yīng)、配料表中油脂排序靠前，但營養(yǎng)成分表脂肪含量偏低等）；

 

　　第三步：廣告語、條碼、二維碼相關(guān)信息確認(rèn)（如廣告語夸大、實(shí)際工藝是機(jī)制宣傳手工、沒醒發(fā)工藝的出來個(gè)"三次醒發(fā) "，沒湯的來個(gè)“湯汁濃郁”，“0添加”，配料中用魔芋粉，廣告語上用添加了魔芋，還有100克魔芋熱量為**卡路里。條碼信息與實(shí)際凈含量、產(chǎn)品名稱、品牌、廠家不一致等） 。

 

　　簡單來說也就是先站在標(biāo)簽審核員的角度審核標(biāo)簽，然后再站在消費(fèi)者的角度來看標(biāo)簽，最后站到職業(yè)打假人的位置上來查找標(biāo)簽上存在的問題，新規(guī)的發(fā)布該還需要仔細(xì)學(xué)習(xí)解讀，因變化內(nèi)容較多，標(biāo)簽改版也是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，希望在接下來的日子里和大家共同探討和學(xué)習(xí)。

 

　　復(fù)制鏈接進(jìn)入食品論壇和作者一起討論：

 

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      作者：13101733037