2025年7月21日，韓國食藥部（MFDS）發布公告，韓國最近三年（2023——2025.4）對肉類提取加工品進行檢查，不合格率約為2.8%， 比肉類加工品整體不合格率0.5%高出5倍以上，不合格的主要原因是由于加熱處理不充分、密封包裝不良導致大腸桿菌和細菌計數檢測過多等，因此制定了加強肉類提取和加工產品生產現場安全管理的指南，要求肉類提取物和加工產品制造商必須遵守，自發布之日起實施。主要內容：
（1）肉類提取和加工產品每個生產階段的微生物安全管理方法；
（2）生產設備等每個設施的清潔和消毒管理方法。
更多詳情參見：https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=49204&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm_seq_1=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&page=1
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