在法規標準持續更新和消費者食品安全意識不斷提升的背景下，食品企業的生產經營過程要始終保持合規面臨著嚴峻挑戰；同時，消費者信任危機使得企業提供安全合規食品的責任更加重大。傳統的食品安全管理只是被動地接受各類要求，而積極主動地建設食品安全合規文化成為企業降風險、守合規、重建信任的關鍵。食品伙伴網帶您系統了解食品安全合規文化要點，助力企業通過文化驅動全員自覺管理，減少監管依賴，由被動變主動，為食品安全賦能。
一、什么是食品安全合規文化
食品安全合規文化是指食品企業在生產、加工、銷售等各個環節中，所形成的一種以遵守法律法規、標準和內部規章制度等為核心，以風險管理、食品質量安全合規保障為目標的價值觀、道德規范和信念體系。它不僅包括規章制度，企業的每一位員工對食品安全及合規的態度和行為，都是食品安全合規文化的組成部分。
二、為什么建設食品安全合規文化
1.提高工作效率。組織內所有成員自發主動依法合規進行生產經營活動，并為持續提升而努力，降低管理成本，提升工作效率。
2.提升競爭力。擁有良好食品安全合規文化的企業更容易獲得消費者的信任和認可，有助于企業樹立良好的品牌形象，提升競爭力。
3.降低經營風險。建設食品安全合規文化，能讓員工在日常工作中時刻保持合規意識，從生產經營各環節都嚴格遵守法律法規和標準要求，有效降低因違規引發的食品安全風險，避免企業遭受重大損失。
4.提升管理水平。食品安全合規文化能夠引導企業建立科學、規范的管理體系，不斷優化生產流程和質量管控，提高企業的運營效率和管理水平。
三、與企業文化的關系
食品安全合規文化是企業文化的一部分。對于企業來說，企業文化則體現其價值觀，滲透于企業運營管理的各方面。食品安全合規文化存在于企業文化中，體現了員工對于食品安全的態度和行為。
四、如何建設食品安全合規文化
建設食品安全合規文化可以通過以下6個步驟來實現。
1.成立團隊。建立以高級管理層為核心的食品安全文化小組，組員由各主要部門的優秀人員組成，明確各成員職責。也可與食品安全小組或HACCP小組等重合，領導參與在整個文化建設中起到至關重要的作用。
2.調查評估。通過設計問卷、開展調查、現狀分析的方式，明確食品安全合規文化現狀及改進方向。
3.確定方針、目標、計劃。依據調查評估的結果，確定食品安全合規文化的方針、目標及改進計劃。如對原有的文化進行擴展或改進；對人員意識及執行方面的改進計劃等。
4.開展文化活動。主要通過創造氛圍和開展主題活動的方式進行。創造氛圍是通過文化墻、宣傳片、領導以身作則、員工做事態度等方式讓員工看到、聽到、感受到食品安全文化的作用和影響力。主題活動開展是通過開展各類的活動使員工意識到食品安全合規文化的重要性，提升知識和技能。如食品安全文化日、培訓、知識競賽、食品安全小游戲、自查互查、有獎征文等方式。
5.跟蹤反饋。對文化活動開展中表現優秀的員工進行表彰，并再次調查評估文化現狀，為持續改進提供方向。
6.持續改進。根據跟蹤反饋及食品安全情況（投訴、合格率等）持續改進。重點關注的是堅持開展文化活動，持續進行使文化深入人心。
五、小結
意識引領態度，態度塑造行為，食品安全合規文化著重于提升員工意識，以此推動人員行為的優化與改進。構建食品安全合規文化，能夠激發員工的主觀能動性，促使他們從被動應對各類要求、檢查及投訴等，轉變為主動提升自身知識技能，并積極應用于實際工作之中，全力以赴為食品安全合規貢獻力量。食品伙伴網助力企業開展食品安全合規文化建設，協助企業化解食品安全難題，為消費者的健康與安全筑牢堅實防線。
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