食品伙伴網訊 近日，山東省市場監督管理局發布2025年第23期（總第514期）通告，檢出34批次不合格食品，其中，有4批次不合格食品檢出質量指標問題。
這4批次不合格食品分別為：
成武縣老冀食品超市銷售的標稱山東佳樂佳食品飲料有限公司生產的佳樂佳源飲用純凈水，電導率[（25±1）℃]不符合食品安全國家標準規定；
東平縣弘澤超市銷售的標稱泰安馬拉磨油脂調料有限公司生產的小石磨香油，酸價（以KOH計）不符合食品安全國家標準規定；
閃閃電子商貿（棗莊市）有限責任公司在美團（手機App）樂小二？閃電24h便利店銷售的標稱連云港亨美達食品有限公司生產的五香味花生米（烘炒類），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；
單縣鑫焱商貿有限公司銷售的標稱曲阜市圣人家煎餅有限公司生產的香酥煎餅（花生五香），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
不合格項目小知識
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制堅果與籽類食品（除熟制葵花籽外）中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.50g/100g。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異味，長期攝入酸價超標嚴重的食品，對人體健康可能有一定影響。《芝麻油》（GB/T 8233—2018）中規定，芝麻香油（包括小磨芝麻香油）（一級）中酸價的最大限量值為2.5mg/g。
電導率是飲用純凈水的主要質量指標，水的導電能力的強弱程度，就稱為電導率。電導率反映了水中離子的含量，是衡量飲用純凈水純度的一項重要指標。《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323—1998）中規定，飲用純凈水中電導率[（25±1）℃]的最大限量值為10μS/cm。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
| 序號 | 樣品名稱 | 標稱生產企業名稱（種養殖者或供貨者名稱） | 標稱生產企業地址（種養殖者或供貨者地址） | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工/購進/檢疫/消毒/其他）日期/批號 | 不合格項目||檢驗結果||標準值 | 備注 |
| 34 | 佳樂佳源飲用純凈水 | 山東佳樂佳食品飲料有限公司 | 山東省菏澤市單縣東城街道周樓行政村 | 成武縣老冀食品超市 | 山東省菏澤市成武縣永昌街道辦事處大明湖路路南大森中眾合農產品物流園B區6棟02,04,06號商鋪 | 550ml/瓶 | 佳樂佳源 | 2025/2/24 | 電導率[(25±1)℃]║15.8μS/cm║≤10μS/cm | |
| 12 | 小石磨香油 | 泰安馬拉磨油脂調料有限公司 | 泰安市東平縣戴廟鎮司里村38號 | 東平縣弘澤超市 | 山東省泰安市東平縣東平街道平湖路85號南間 | 200ml/瓶 | 馬拉磨和圖形 | 2024/12/5 | 酸價(以KOH計)║3.5mg/g║≤2.5mg/g | |
| 9 | 五香味花生米（烘炒類） | 連云港亨美達食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區墩尚鎮自控設備產業園2-6號 | 閃閃電子商貿（棗莊市）有限責任公司 | 山東省棗莊市臺兒莊區運河街道辦事處文化路東段（老街假日酒店東50米） | 170克/袋 | / | 2024/12/1 | 過氧化值（以脂肪計)║0.92g/100g║≤0.50g/100g | 網店商鋪名稱：樂小二•閃電24h便利店 網店網址：美團（手機App） |
| 26 | 香酥煎餅（花生五香） | 曲阜市圣人家煎餅有限公司 | 曲阜市時莊街道八里鋪村北外 | 單縣鑫焱商貿有限公司 | 山東省菏澤市單縣園藝街道舜師路東段路北環亞商城一樓 | 330克/袋 | 聖人家 | 2025/4/8 | 過氧化值(以脂肪計)║0.42g/100g║≤0.25g/100g |
（來源：山東省市場監督管理局）
相關報道：山東省市場監督管理局關于34批次食品不合格情況的通告2025年第23期（總第514期）
部分不合格項目小知識-23.doc
食品抽檢不合格產品信息-23.xlsx本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系news@foodmate.net。
魯公網安備 37060202000128號