今年以來，市市場監管局緊密結合新冠肺炎疫情防控要求，加大對餐飲連鎖企業的監督檢查力度，加強培訓指導，不斷強化連鎖餐飲服務企業的合規經營和誠信意識。
強化監督檢查。截止目前，總部設在我市的連鎖餐飲企業共5家，下屬26家門店。針對餐飲連鎖行業特點，進一步加強從企業總部到經營門店的全程監管，強化企業總部對中央廚房、配送中心和經營門店的系統管理，進一步提高餐飲連鎖企業食品安全水平。
加強培訓指導。建立健全餐飲連鎖企業食品安全培訓機制，針對餐飲連鎖企業負責人、食品安全管理人員和從業人員的不同培訓需求，不定期進行食品安全法律和典型案例講解，督促餐飲連鎖企業認真履行食品安全主體責任，推動餐飲連鎖企業規模化、集約化、規范化水平不斷提高。
強化宣傳引導。通過多種渠道、多種方式鼓勵和引導餐飲連鎖企業創新食品安全管理方式，增強社會公眾食品安全信心。及時曝光監督檢查中發現的違法違規企業名單及其具體情節和受處罰情況，督促餐飲單位依法合規經營。
提倡文明節約。將制止餐飲浪費作為食品安全監管工作的一項重要內容，鼓勵餐飲連鎖企業發揮“頭雁”效應，完善文明就餐、光盤行動提示牌，積極提醒消費者“文明餐桌、公筷公勺”、節約點餐、剩菜打包等行為，進一步弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，努力營造“節約光榮、浪費可恥”的氛圍。
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