食品小作坊是食品安全監(jiān)管中的重要一環(huán)，衡水市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式以“五個強化”措施，加大提升食品小作坊監(jiān)管力度，有效保障了食品質(zhì)量安全。
一是強化檔案管理，實施動態(tài)監(jiān)管。出臺了《關于進一步加強食品小作坊小餐飲小攤點日常監(jiān)管工作的實施方案》，深入開展食品小作坊摸底建檔工作。按照“一戶一檔”原則，全市2911家食品小作坊建檔率100%。監(jiān)管檔案實施動態(tài)管理，將小作坊日常檢查、行政處罰、抽檢不合格后處理等監(jiān)管情況隨時入檔。各縣市區(qū)局統(tǒng)一建立了食品小作坊名錄庫，將所有食品小作坊納入有效監(jiān)管視線。監(jiān)管人員掌握了轄區(qū)小作坊“家底”和“明白賬”，逐步形成往期可查、可追溯、可分析發(fā)展脈絡、可統(tǒng)計行業(yè)趨勢的食品小作坊區(qū)域日志性檔案資料。
二是強化典型帶動作用，打造典型示范小作坊。根據(jù)小作坊軟硬件水平綜合篩選，全市確定了130家典型示范小作坊，市縣兩級積極開展對標提升，廣泛宣傳，營造全社會積極參與提升治理的良好氛圍。衡水市局組織小作坊從業(yè)人員現(xiàn)場參觀了棗強縣肉制品加工小作坊、信譽樓食品加工場所等典型示范小作坊，起到良好的示范帶動作用。
三是強化監(jiān)督抽檢力度。為彌補食品小作坊檢驗能力薄弱、產(chǎn)品質(zhì)量控制意識不足的問題，市局有針對性地加大對食品小作坊監(jiān)督抽檢力度。以食品安全問題風險為導向，加強靶向性抽檢，重點涵蓋糧食加工品、淀粉及淀粉制品、肉制品、食用油、調(diào)味品、糕點、豆制品等7大類高風險食品小作坊，目前已完成抽檢387批次，檢出不合格24批次。不合格產(chǎn)品均已依法進行了查處，食品小作坊得到進一步規(guī)范。
四是強化集中整治，嚴厲查處違法行為。以解決食品安全監(jiān)管工作難點、群眾關注焦點為突破口，按照整治不好絕不收兵的思路，持續(xù)推動食品小作坊集中整治和違法行為查處。今年以來，結(jié)合肉及肉制品專項整治行動、打擊食用野生動物違法行為、標簽專項整治等各項行動，全市開展食品小作坊集中整治行動，共出動執(zhí)法人員2473次，責令整改食品小作坊425家，關停違法生產(chǎn)經(jīng)營食品小作坊32家，有效震懾了食品小作坊違法行為，持續(xù)保持堅決維護食品安全的高壓態(tài)勢。
五是強化市級特色食品生產(chǎn)集中區(qū)治理提升。依托省級食品生產(chǎn)集中區(qū)治理提升工作收官之年的大好勢頭，在高標準完成棗強縣肉制品生產(chǎn)加工省級集中區(qū)100家食品小作坊治理提升工作的同時，衡水市局積極開展了打造市級食品生產(chǎn)集中區(qū)提升行動，結(jié)合各縣市區(qū)特色食品產(chǎn)業(yè)，打造了桃城區(qū)巨鹿香腸、饒陽雜面、故城龍鳳貢面等13個市級特色食品生產(chǎn)集中區(qū)，涵蓋食品小作坊共計29家。截至目前，省市共計15個集中區(qū)全部高標準通過考評驗收，進一步推進了全市小作坊高質(zhì)量發(fā)展和品牌競爭力。
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號