為進一步落實餐飲環節冷鏈食品經營新冠病毒防控要求，切實強化食品安全風險防控措施，筑牢全區餐飲環節食品安全防線。1月20日，涪城區市場監管局結合“春雷行動2021”，經前期研判、摸排，聯合涪城公安分局組成聯合執法檢查組，對轄區火鍋店進行突擊檢查。
聯合執法組以“被檢查對象的經營資質是否合法，經營的冷鏈食品是否有符合要求的票證，廢棄油脂處理是否嚴格按照要求交由有回收資質的企業”等為重點，對轄區火鍋店進行了檢查，此次聯合執法，共出動執法人員60人，檢查餐飲服務單位30余家。在檢查中發現某串串店疑似使用“回收油”，在現場發現疑似“回收油”兩桶，但未發現餐廚廢棄物處理臺賬，該店負責人也不能說明廢棄油脂去向。目前涉事油脂已送往檢測機構檢測，該案正在進一步調查中。
下一步，涪城區市場監管局將繼續就冷鏈食品經營開展檢查指導，精準防控。同時進一步加強與其他部門的協同配合，并結合“春雷行動2021”，對“回收油”等違法現象進行徹底整治，發現一起打擊一起，捍衛人民群眾“舌尖上的安全”。
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