新春佳節將至，為保障廣大人民群眾過一個安定祥和的節日，結合自治區和銀川市新冠疫情防控工作部署，銀川市市場監督管理局發布2021年春節期間餐飲服務疫情防護和食品安全消費警示如下：
一、外出就餐要加強個人防護。
廣大市民在外出就餐時要加強個人防護，配合餐廳開展測溫、查驗健康碼和信息登記等工作，科學佩戴口罩，勤洗手，常消毒；不去人員密集性場所，注意保持一米以上的社交距離。
二、訂年夜飯要選擇優評餐廳。
市民預訂年夜飯或者在外就餐要選擇證照齊全、食品安全管理量化等級較高的餐廳；就餐時多選熱菜，少點涼菜，慎用四季豆、野生蘑菇、河豚魚等高風險食材，不點食以長江野生魚和國家保護野生動物為食材的食品。
三、采購食材要保持品質新鮮。
采購食材要選擇證照齊全、管理規范的商場、超市和農貿市場，不要貪圖便宜購買“三無”食品和假冒偽劣食品，在購買預包裝食品時要注意查看保質期；購買散裝食品時要注意查看顏色、氣味等有無異常；外出采購后要注意索取發票或購貨小票等憑證；謹慎購買進口冷鏈食品。
四、餐廳供餐要嚴把關鍵關口。
各餐飲單位要嚴格落實測溫、通風、消毒、驗碼、登記等疫情防控措施。在年夜飯加工制作過程中要嚴格落實食品安全主體責任，認真執行食品安全管理制度，進一步規范從業人員加工行為，嚴格把控索證索票、采購驗收、運輸貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、食品添加劑管理等關鍵環節，嚴禁超范圍加工食品，嚴禁超能力承辦年夜飯。積極提供“公筷公勺”服務，大力倡導“光盤行動”。
五、居家加工要注意食品安全。
保持食材新鮮，食品貯存做到葷素生熟分開存放；加工前要洗凈手部，刀具、案板及盛器做到葷素生熟分開，防止交叉污染；不加工、食用高風險食材（如野生蘑菇、發芽土豆等）和腐爛變質食品；所有塊狀食物做到燒熟煮透，謹慎生食各類肉制品和水產品。
六、生活方式要保持健康文明。
市民在外就餐時要適量點餐，避免鋪張浪費，主動使用“公筷公勺”，倡導“光盤行動”。推行“三減三健”的生活方式，做到膳食營養均衡和吃動平衡，不暴飲暴食，不過量飲酒。市民在就餐后如果出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等不適癥狀請及時就醫。
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