為進一步加強學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障廣大師生“舌尖上的安全”，市市場監(jiān)督管理局通過四大舉措加強監(jiān)管力度，促使鄂爾多斯市春季校園食品安全工作穩(wěn)中向好。
一是聯(lián)合檢查，以合力全面保障全市師生飲食安全。開學前積極對接市教育體育局、市衛(wèi)健委，采取“雙隨機，一公開”方式，對學校進行春季開學前食品安全及食堂疫情防控的檢查指導，督促被檢查單位主動落實疫情防控責任和食品安全主體責任。
二是精密部署，開展全覆蓋學校食堂食品安全專項檢查工作。重點檢查學校食堂及校園周邊餐飲單位經(jīng)營主體資格是否合法、食品原料進貨查驗情況、食品加工操作情況、從業(yè)人員健康管理情況、設施設備運轉(zhuǎn)情況、食品留樣情況等，全方位確保全體師生的飲食安全。
三是多效并舉，提升學校食堂食品安全管理水平。督促學校食堂主動對“明廚亮灶”提質(zhì)擴面，采取“風險管控+精細化管理”的管理模式；同時督促學校食堂積極配合監(jiān)管部門做好餐飲服務食品安全風險分級評定及餐飲具清洗消毒專項檢查工作。
四是加強宣傳引導，規(guī)范經(jīng)營行為。通過不斷強化食品安全和“勤儉節(jié)約、光盤行動”知識的科普宣傳，提高學校食品從業(yè)人員、廣大師生的食品安全意識和勤儉節(jié)約意識。
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