4月11日下午，廣東省食品學會在暨南大學理工學院成功組織召開項目成果評價會。會議邀請了華南理工大學趙謀明教授、廣東工業大學吳克剛教授、廣州大學楊新泉教授、華南農業大學方祥教授、華南師范大學黃儒強教授、中國科學院華南植物園楊寶研究員、仲愷農業工程學院曾曉房教授等七位專家，對暨南大學、江南大學、寧夏君星坊食品科技有限公司、河北綠蕾農林科技有限公司、魯東大學共同完成的“亞麻籽和核桃精準適度制油和副產品高值加工關鍵技術研發與示范”項目進行成果評價。本次成果評價會由省食品學會李汴生理事長主持，暨南大學科學技術處白德發副處長、暨南大學理工學院副院長李真教授出席評價會并介紹了暨南大學和理工學院科研情況。

 

　　江南大學金青哲教授從項目目標、研究內容、技術路線、研究結果、成果清單、應用推廣、主要創新等七個方面向專家組匯報了項目整體情況，該項目是基于精準適度加工理念，突破了亞麻籽和核桃脫皮/剝殼、適度制油與精煉以及核桃餅粕深加工、亞麻籽功能性食品配料加工等關鍵技術，解決了當前亞麻籽、核桃加工技術粗放、專用設備缺乏等問題，解決了油品與餅粕價值，豐富了我國特色油料加工技術、工藝和產品類型，在提質增效、節能環保上都有顯著的社會經濟效益。

 

　　評價委員會審閱了項目材料，聽取了成果完成單位的詳細匯報，質詢了關鍵技術問題。最終，評價定委員會專家討論一致認為，該項目在亞麻籽脫皮和環肽高效分離純化技術上達到國際領先水平，整體技術達到國際先進水平，一致同意通過評價。

 

　　科技成果評價是指對科研成果的工作質量、學術水平、實際應用和成熟程度等予以客觀的、具體的、恰當的評價。學會從2018年開始積極為高校科研院所、食品企事業單位等提供科技成果評價服務，相關業務工作先后獲得廣東省科協、廣州市科協項目支持。學會成果評價的科學性、專業性、公正性和權威性得到了社會各界的一致認可。

 

　　學會將繼續秉持獨立、公平、公正的態度，發揮學會專家資源優勢，做好科技成果評價服務工作，完善科技成果評價體系，促進我省食品科技成果產業化，推動我省食品行業的高效快速發展。

 

　　成果轉化與對接：本項目研制了亞麻籽脫皮裝置（脫皮率≥90%，皮中含仁≤0.5%，仁中含皮≤2%）；核桃剝殼分離裝置（破殼率≥95%，仁中含殼≤6%，殼中含仁≤2%）2套關鍵裝備；開發了風味亞麻籽油、冷榨亞麻籽油（亞麻酸≥50%，VE、甾醇保留率≥80%）、亞麻木酚素（木酚素含量≥90%）、亞麻環肽12種（環肽含量≥90%）、核桃油（VE、甾醇保留率≥80%）、核桃蛋白代餐粉（蛋白質含量≥40%）、核桃肽（肽含量≥90%）等多個新產品；其中亞麻籽油、核桃油已上市銷售。