為貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步夯實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任，提升全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管水平，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，渭南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定從2021年4月12日起，在全市食品生產(chǎn)企業(yè)推進(jìn)主體責(zé)任自查報(bào)告制度。

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告，主要從以下四個(gè)方面進(jìn)行：一是建立健全食品安全管理制度。推動(dòng)建立健全食品安全管理的各項(xiàng)制度，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、清潔消毒制度、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度、出廠檢驗(yàn)制度、不合品管理制度、不安全食品召回制度、食品安全自查制度、從業(yè)人員管理制度、食品安全事故處置方案、質(zhì)量追溯體系建設(shè)等各項(xiàng)管理制度；二是切實(shí)開展食品安全自查工作。各食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照《陜西省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查管理辦法》，制定并印發(fā)《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查表》和《食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患報(bào)告單》開展全面自查。要根據(jù)年度風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定結(jié)果，按照對(duì)應(yīng)的周期和頻次開展自查，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為A級(jí)的企業(yè)，每年自查不少于一次；風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為B級(jí)的企業(yè)，每半年自查不少于一次；風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)的企業(yè)，每季度自查不少于一次；風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)的企業(yè)，每月自查不少于一次。三是提升食品安全管理人員能力。各食品企業(yè)要充分利用省局“食安員抽考APP”，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核，對(duì)未通過食品安全考核的人員，一律不得上崗。四是加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。重點(diǎn)防控原輔料采購、生產(chǎn)工藝、過程控制、清潔消毒、檢驗(yàn)檢測(cè)、食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)列出問題清單，并制定切實(shí)有效措施予以糾正，及時(shí)開展應(yīng)急演練，及時(shí)消除安全隱患，不斷提升企業(yè)自身食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平和處置能力。

 

　　通過推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任自查報(bào)告制度，進(jìn)一步夯實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任，增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立和完善質(zhì)量安全管理體系，不斷提高全市食品安全管理的能力和水平，確保食品質(zhì)量安全可靠。