又到了一年一度的六月中高考季，除了全力備考之外，考生飲食受到廣泛關注。為幫助廣大考生以良好的狀態備戰考試，特對考生飲食安全做如下提示。
一、膳食平衡很重要，食品安全要牢記
中高考期間，考生除了盡量保持原有飲食習慣，還要特別注重膳食平衡，以保證多種營養素供給，滿足考生緊張學習所需營養。特別要注意以下幾個方面：
一是合理安排一日三餐。要按照食物多樣、葷素搭配、粗細兼顧、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養的供給。平衡膳食有助于增進健康和精神飽滿。切忌在考試期間暴飲暴食。
二是確保食物衛生安全。考生用餐不要到無證和食品安全狀況差的餐飲服務單位就餐。選擇食用新鮮食物，盡量不吃剩菜剩飯。熟食須徹底加熱后食用，避免吃生冷食物。切勿嘗試新奇食材或者不經常吃的食物，避免造成腸胃不適或過敏等。
三是清淡飲食防暑降燥。中高考正逢暑期高溫時節，有些考生會感到食欲不振。因此，飲食宜清淡。烹調方式可多用蒸、煮、燉和清炒等，少用油煎炸。此外，由于夏季易出汗，要適當增加飲水量，白開水是補水的好選擇，最好定時、少量、多次飲水，不要等口渴了才喝水。考試期間盡量少吃或不吃冷飲，以免腸胃不適。
二、保健食品須謹慎，選購食用要注意
有的家長會在備考期間給考生選購保健食品。在此提示家長和考生，選購和食用時應注意以下幾點：
一是保健食品不能替代日常飲食。保健食品屬于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能滿足人體需要的所有營養素，不能代替一日三餐。因此，正常飲食要保證。特別要注意的是，保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。
二是選擇正規渠道并認準標志。選購保健食品時，要認準產品包裝上的保健食品標志（小藍帽）及保健食品批準文號，并索要、保留好相關票據和有效憑證；同時，要注意產品有效期，不要食用過期或變質的保健食品。在食用保健食品時，要根據考生身體狀況，選擇適合的產品，并遵照標簽及說明書要求食用。
此外，考生及家長要提高疫情防護意識，做好自身安全防護，保持良好心態。考前盡量不要去人員密集或流動性大的公共場所，赴考點途中佩戴好口罩，與其他考生保持1米以上間距，并在規定區域內自覺接受體溫檢測和身份核驗。
衷心祝愿考生保持良好狀態，考出最佳水平，取得理想成績！
專家執筆人：
陳趙然 姚幫本 安徽省產品質量監督檢驗研究院
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