近期，江蘇省一些地區接連發生聚集性新冠肺炎疫情，全省疫情防控形勢嚴峻。為深入貫徹省委省政府關于抓緊抓實抓細常態化疫情防控工作的決策部署，切實加強食品生產環節疫情防控和保障食品質量安全，省市場監管局對全省食品生產企業（含小作坊）疫情防控進行風險提示。要求各地市場監管部門務必將風險提示及時傳達到每一家食品生產企業，助力江蘇省全面打贏疫情防控阻擊戰。

 

　　一、嚴格落實進貨查驗和自查主體責任

 

　　嚴禁采購野生動物和不明來源的動物、動物源性食品原料生產加工食品。進口冷鏈食品生產企業應落實“三專三證四不”（進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、專區售賣，嚴格查驗進口冷鏈食品檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明，嚴格執行無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品不得加工生產和上市銷售）和“江蘇冷鏈”追溯系統“四個應盡”（企業主體應入盡入、企業信息應錄盡錄、食品信息應傳盡傳、冷庫應備盡備）要求，如實及時記錄并保存進貨查驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。食品生產企業應定期對食品安全狀況進行自查評價，針對自查發現的問題，及時進行落實整改，消除食品安全隱患。

 

　　二、嚴格落實清洗消毒防控制度

 

　　食品生產企業要結合設備設施日常洗消要求，科學規范采取消毒措施，合理使用消毒劑，對生產設備設施、運輸車輛和生產加工環境開展清洗消毒工作，并做好相關記錄。強化辦公場所和公共區域等重點區域的清潔消毒，每個區域使用的保潔用具要分開，避免混用，防止將病毒帶入生產車間。

 

 

　　食品生產企業要按照衛生健康部門疫情防控要求，做好人員健康管理。嚴格人員出入管理和健康監測，實行“綠碼”上崗制。按要求進行核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發現有感冒、發燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時就診，并向屬地疫情防控管理部門報告。