近日，號稱上海第一網紅的日料火鍋自助餐餐廳一緒壽喜燒，被曝把比目魚充當鱈魚、巧克力生產許可證查不到、廉價牛肉冒充澳洲和牛等食品安全問題。15日上午上海市場監管部門來到一緒壽喜燒在上海的門店進行檢查，發現店內涉嫌用比目魚充當鱈魚，目前已對公司立案調查并約談。
記者來到一家位于上海楊浦的一家門店后廚，今早市場監督管理局的工作人員就已經在現場進行檢查了。
上海楊浦市場監管局五角場監管所副所長 陳燕玫：目前我們對后廚的食品原料都進行了抽查，重點對視頻中反映的問題產品進行了關注。包括這款生巧克力，視頻中反映未能查詢到生產企業的許可證，核查之后發現，在上海市的市場監督局網站上能查詢到企業的生產資質，所以是符合要求的。
上海楊浦市場監管局五角場監管所副所長 陳燕玫：目前最主要的問題還是比目魚，因為我們核查的菜單上顯示確實有供應鱈魚，但我們在后廚檢查的過程中詢問了他們的操作人員，是發現他們是采用比目魚替代鱈魚的加工方式，這一點涉嫌違規使用宣傳。
在一緒壽喜燒的門店，菜單上鱈魚這一欄已經顯示停售的狀態。
上海楊浦市場監管局五角場監管所副所長 陳燕玫：我們對后廚的食品包括鵝肝、和牛進行了查驗，它的進貨憑證和供應商的相關資質都是符合要求的，我們現場也對部分產品進行了采樣，包括三文魚、甜蝦和牛等等，總共抽取了6件樣品，具體結果要等一周后檢測機構提供。
針對網絡視頻中還曝光了一緒壽喜燒門店存在用廉價牛肉冒充澳洲和牛、抹茶粉過期4個月繼續使用、店員將客人吃剩的刺身回收后繼續上桌等諸多問題。
一緒壽喜燒企業負責人解釋稱，上海11家門店為直營店，被曝光的蘇州門店為加盟店，有自主采購權，所以發生了用廉價牛肉冒充和牛的問題，并向消費者致歉。
一緒壽喜燒總經理 伍文力：問題出現在蘇州的這一家加盟門店上，我們第一時間要求停業整頓以及配合蘇州當地的市場監管部門來進行檢查，企業給廣大群眾道歉，這是我們在管理過程中的疏忽。
目前，上海市場監管部門已在網絡視頻發布的當天，對全市一緒壽喜燒11家門店進行連夜檢查，其中位于上海楊浦的一家門店因涉嫌違反不正當競爭法已被立案調查。
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