說起山西的家常菜，小編覺得“大燴菜”必須占一席之地，而在這道家常菜里“粉條”的絕對是妥妥的C位。
作為家家戶戶每天餐桌上的必備菜品之一，粉條在市場的銷量一直很高，可是偏偏就有這么一種人，用嚴重危害他人身體健康的方式獲取非法利益，最終也受到了法律的制裁。
近日，忻州市中級人民法院經二審審理，對一起刑事附帶民事公益訴訟案件作出駁回上訴、維持原判的裁定。被告人李某軍犯生產、銷售不符合安全標準食品罪，判處有期徒刑二年，緩刑三年，并處罰金二十六萬元。同時禁止被告人李某軍在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售及相關活動；違法所得依法予以追繳，上繳國庫；扣押在案的明礬依法予以沒收；并在市級以上媒體向社會公開賠禮道歉。
為獲私利 明礬超標
2019年4月，忻府區曹張鄉某粉條生產小作坊內一派熱火朝天，被告人李某軍在明知加入過量明礬會嚴重損害人體健康的情況下，依舊在其生產粉條的過程中加入大量明礬，并將生產加工的粉條以每斤1.8元的價格批發銷售給多家市場攤販。截至案發，李某軍共生產加工“毒”粉條約70000斤，獲利20000余元。
危害食品安全 法院依法嚴懲
2020年3月27日，經晉中市質量技術監督檢驗測試所檢驗，李某軍生產的粉條鋁殘留量為1039mg/kg，為不合格產品，高于國家規定的鋁殘留量≤200mg/kg的國家標準。
忻府區人民法院一審審理認為，被告人李某軍違反食品安全標準，生產、銷售添加超限量食用明礬（硫酸鋁銨）的粉條，足以造成嚴重食源性疾病，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。綜合考慮被告人犯罪事實、犯罪情節等因素，法院遂作出上述判決。
一審判決后，被告人李某軍以量刑偏重，罰金過高為由向忻州市中級人民法院提起上訴，忻州市中級人民法院經審理后認定，該案事實清楚，證據確實充分、適用法律正確、審判程序合法、量刑適當，依法裁定駁回上訴，維持原判。
下面進入小編科普時間
1什么是明礬？
2為什么做粉條要加明礬？
3加了明礬的粉條真的不能吃嗎？
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“明礬”化學名“十二水硫酸鋁鉀”，是一種硫酸鉀及硫酸鋁的復鹽，呈無色透明塊狀的結晶體或結晶性粉末物質，特點無臭味，口感微甜又酸澀。
明礬這種物質，可溶于水，又不溶于乙醇，用途甚廣。具有抗菌性，可用于中西藥，也可制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、凈水、防水劑等等。
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手工制作粉條，加入明礬可以增加粉條透明度以及快速定型，粉條定型效果明顯，更容易進行切割。在煮的過程中，更耐高溫烹煮，且保障根與根之間不易粘連，根根順滑，絲絲分明。
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明礬是含鋁元素食品添加劑，長期食用對大腦發育有所影響，也就是常見的記憶力衰退現象。對于明礬在制作工藝中加與不加、添加劑量為多少，國家明文規定自2014年7月1日起，明礬不能添加到饅頭、油條等發面食品中。
2015年1月29日，國家衛生計生委下發的《國家計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》，允許粉絲、粉條中添加硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬），但每公斤鋁含量不得大于200毫克。
需要特別提示的是，本案審理期間，被告人李某軍提出及時召回已銷售的粉條、消除危險的訴訟請求，法院考慮到被告人生產加工的粉條已在市場上及時銷售，且從案發至今已一年二個月，不具備召回的條件，故該訴訟請求不予支持。
如此不安全的食品，已經進了多少戶百姓家的肚子，我們必須足夠警醒！一方面建議，市場監督管理部門要加強日常全覆蓋監管，用足用好抽檢檢測、宣傳教育等措施。另一方面建議，群眾要多關注多學習相關食品安全常識，在購買粉條時查看相關標識、留取相關證據，及時投訴舉報標識不合格的粉條銷售行為。
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