各區(qū)縣（自治縣）農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、畜牧（獸醫(yī)）發(fā)展中心、果業(yè)發(fā)展中心，西部科學(xué)城重慶高新區(qū)改革發(fā)展局，萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)農(nóng)林局，直屬有關(guān)單位：

 

　　為強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規(guī)定，我委決定2022年繼續(xù)對(duì)全市種植業(yè)產(chǎn)品（蔬菜、水果、食用菌）、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“例行監(jiān)測(cè)”）?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。

 

　　一、統(tǒng)籌謀劃，明確各級(jí)監(jiān)測(cè)職能定位

 

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項(xiàng)法定職責(zé)和基礎(chǔ)性工作，也是采取主動(dòng)性、針對(duì)性防控措施，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的重要技術(shù)支撐，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)務(wù)必高度重視，保質(zhì)保量完成2022年例行監(jiān)測(cè)工作任務(wù)。全年全市農(nóng)產(chǎn)品定量監(jiān)測(cè)仍按照1.5批次/千人的任務(wù)總量，分市、區(qū)縣兩個(gè)層級(jí)實(shí)施，市和區(qū)縣按照0.5:1的比例確定監(jiān)測(cè)任務(wù)量。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委組織并實(shí)施市級(jí)例行監(jiān)測(cè)。各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)要履行法定職責(zé)，結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)實(shí)際，科學(xué)制定當(dāng)?shù)乩斜O(jiān)測(cè)方案，以正式文件上報(bào)我委并組織實(shí)施，作為市級(jí)例行監(jiān)測(cè)的補(bǔ)充，反映全貌。區(qū)縣級(jí)例行監(jiān)測(cè)品種可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際進(jìn)行調(diào)整，突出地域特色，避免出現(xiàn)“上下一般粗”；監(jiān)測(cè)參數(shù)可結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，但要客觀(guān)反映農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況。同時(shí)，繼續(xù)將蔬菜、水果、茶葉、飼料和水產(chǎn)品中重金屬殘留納入監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。嚴(yán)格落實(shí)隨機(jī)抽樣要求，增加產(chǎn)地、“三前”環(huán)節(jié)和禁限用藥物抽檢比例，將小農(nóng)散戶(hù)納入抽樣范圍。各涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要全面開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)工作，區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管服務(wù)機(jī)構(gòu)的督促指導(dǎo)。市、區(qū)縣兩級(jí)例行監(jiān)測(cè)任務(wù)量見(jiàn)附件2。

 

　　二、優(yōu)化方式，確?？茖W(xué)性和時(shí)效性

 

　　堅(jiān)持隨機(jī)抽樣、科學(xué)抽樣原則，做到快速抽樣、快速檢測(cè)、快速出結(jié)果，確保檢測(cè)時(shí)效性。抽樣應(yīng)覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證開(kāi)具主體，“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體。對(duì)檢測(cè)出的不合格樣品，特別是保供的“菜籃子”產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要及時(shí)將信息反饋我委，以便及時(shí)反饋受檢區(qū)縣做好風(fēng)險(xiǎn)防控和預(yù)警。針對(duì)不合格樣品，我委將跟進(jìn)開(kāi)展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　三、強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警和檢打聯(lián)動(dòng)

 

　　各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)要主動(dòng)與市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，及時(shí)通報(bào)抽檢結(jié)果，共同做好監(jiān)測(cè)預(yù)警和結(jié)果處理工作。推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合執(zhí)法，依法處置抽檢不合格樣品。各區(qū)縣要根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、相關(guān)部門(mén)和本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)監(jiān)測(cè)結(jié)果及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，及時(shí)對(duì)問(wèn)題多的地區(qū)和產(chǎn)品跟進(jìn)開(kāi)展禁限用農(nóng)獸藥和非法添加物監(jiān)督抽查，加大違禁藥物監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為。監(jiān)督抽查的組織實(shí)施和程序按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合和規(guī)范運(yùn)作，確保監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量

 

　　市級(jí)例行監(jiān)測(cè)工作中，各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)要在抽樣監(jiān)測(cè)，特別是生產(chǎn)基地和屠宰場(chǎng)環(huán)節(jié)的抽樣檢測(cè)等方面，積極支持和配合承擔(dān)任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。同時(shí)，對(duì)承擔(dān)任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督，確保例行監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量。承擔(dān)市級(jí)例行監(jiān)測(cè)任務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī)，科學(xué)、客觀(guān)、公正地做好抽樣和檢測(cè)工作。要主動(dòng)與有關(guān)區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，確保工作質(zhì)量。一旦發(fā)現(xiàn)有違反抽檢工作要求、弄虛作假等違規(guī)行為的，將依法嚴(yán)肅處理。各農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和屠宰場(chǎng)等受檢單位，要切實(shí)履行法定義務(wù)，積極配合抽樣工作。拒絕抽樣的受檢單位，將嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定予以處理。

 

　　在監(jiān)測(cè)工作中如有問(wèn)題和建議，請(qǐng)及時(shí)反饋我委。

 

　　聯(lián) 系 人：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處，李菁

 

　　聯(lián)系電話(huà)：89133703

 

　　電子郵箱：cqnwaqc@163.com

 

　　附件：1.2022年重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作方案

 

　　2.2022年市、區(qū)縣兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（不含農(nóng)業(yè)投入品） 質(zhì)量安全定量監(jiān)測(cè)任務(wù)表

 

　　重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)

 

　　2022年3月18日

 

　　附件1

 

　　2022年重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作方案

 

　　2022年，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委繼續(xù)組織對(duì)我市主要生產(chǎn)及消費(fèi)的種植業(yè)產(chǎn)品（蔬菜、水果和食用菌）、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品開(kāi)展市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）工作（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“例行監(jiān)測(cè)”）。為保證市級(jí)例行監(jiān)測(cè)工作順利實(shí)施，特制定本方案。

 

　　一、監(jiān)測(cè)范圍和任務(wù)承擔(dān)單位

 

　　2022年市級(jí)例行監(jiān)測(cè)覆蓋全市所有區(qū)縣。種植業(yè)產(chǎn)品各任務(wù)承擔(dān)單位及監(jiān)測(cè)范圍見(jiàn)附表1；畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)任務(wù)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）承擔(dān)；水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)任務(wù)由重慶市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心承擔(dān)。畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)范圍由任務(wù)承擔(dān)單位根據(jù)任務(wù)要求自行安排，并結(jié)合市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查任務(wù)，確保監(jiān)測(cè)范圍覆蓋全市所有區(qū)縣。

 

　　二、監(jiān)測(cè)時(shí)間

 

　　農(nóng)產(chǎn)品供給受季度、品種、地域等因素影響較大，2022年市級(jí)例行監(jiān)測(cè)各任務(wù)承擔(dān)單位不再按季度進(jìn)行抽樣，抽樣時(shí)間可根據(jù)抽樣地農(nóng)產(chǎn)品實(shí)際情況靈活、多次進(jìn)行。

 

　　監(jiān)測(cè)品種和數(shù)量

 

　　市級(jí)例行監(jiān)測(cè)計(jì)劃共監(jiān)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品樣品12375個(gè)。其中，種植業(yè)產(chǎn)品樣品10855個(gè)、畜禽產(chǎn)品樣品1040個(gè)、水產(chǎn)品樣品480個(gè)。

 

　?。ㄒ唬┓N植業(yè)產(chǎn)品

 

　　種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)品種應(yīng)為當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)和消費(fèi)品種，且所有樣品均為鮮品。全年共監(jiān)測(cè)種植業(yè)產(chǎn)品樣品10855個(gè)（含公開(kāi)采購(gòu)2350個(gè)），其中蔬菜7715個(gè)、食用菌860個(gè)、水果2280個(gè)。各任務(wù)承擔(dān)單位具體監(jiān)測(cè)數(shù)量見(jiàn)附表1。

 

　　1.蔬菜

 

　　蔬菜監(jiān)測(cè)品種主要包括綠葉菜類(lèi)（葉用萵苣、油麥菜、蕹菜、芹菜、菠菜、蕪荽（香菜））、甘藍(lán)類(lèi)（結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜）、根菜類(lèi)（蘿卜、胡蘿卜）、瓜類(lèi)（黃瓜、苦瓜、西葫蘆、絲瓜）、茄果類(lèi)（番茄、茄子、辣椒）、白菜類(lèi)（大白菜、普通白菜、菜薹（心））、豆類(lèi)（豇豆、菜豆）、蔥蒜類(lèi)（韭菜、洋蔥、蔥、蒜）、水生蔬菜（蓮藕）、薯芋類(lèi)（馬鈴薯、山藥、生姜）等10大類(lèi)產(chǎn)品。

 

　　食用菌監(jiān)測(cè)品種為香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶樹(shù)菇、杏鮑菇和草菇。

 

　　2.水果

 

　　水果主要品種為柑橘、草莓、葡萄、桃、西瓜、梨、李子等產(chǎn)品。

 

　　（二）畜禽產(chǎn)品

 

　　1.監(jiān)測(cè)品種

 

　　豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉（雞肉、鴨肉）、禽蛋（雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋）和生鮮乳。

 

　　2.監(jiān)測(cè)數(shù)量

 

　　全年共監(jiān)測(cè)畜禽產(chǎn)品樣品1040個(gè)（含生鮮乳30個(gè)、市級(jí)公開(kāi)采購(gòu)350個(gè)）。

 

　?。ㄈ┧a(chǎn)品

 

　　1.監(jiān)測(cè)品種

 

　　重點(diǎn)監(jiān)測(cè)目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的本地主產(chǎn)或可追溯的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，監(jiān)測(cè)品種為大黃魚(yú)、加州鱸魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、烏鱧、鳊魚(yú)、鱖魚(yú)和鯰魚(yú)等11種大宗水產(chǎn)品，樣品必須能代表監(jiān)測(cè)區(qū)縣的水產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)和消費(fèi)情況。

 

　　2.監(jiān)測(cè)數(shù)量

 

　　全年共監(jiān)測(cè)水產(chǎn)品樣品480個(gè)（含市級(jí)公開(kāi)采購(gòu)200個(gè)）。

 

　　四、抽樣要求

 

　?。ㄒ唬┏闃迎h(huán)節(jié)

 

　　范圍：生產(chǎn)基地（生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖基地、散戶(hù)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)等，下同）、種植養(yǎng)殖場(chǎng)（大戶(hù)）、屠宰場(chǎng)（加工廠(chǎng)）、產(chǎn)地運(yùn)輸車(chē)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)運(yùn)輸車(chē)）、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“批發(fā)市場(chǎng)”）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。其中蔬菜、食用菌和水果在各抽樣區(qū)縣的生產(chǎn)基地、運(yùn)輸車(chē)和批發(fā)市場(chǎng)抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的散戶(hù)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為抽樣檢查不足的補(bǔ)充。抽樣時(shí)需在抽樣單上備注生產(chǎn)基地的性質(zhì)（生產(chǎn)企業(yè)、散戶(hù)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)）。如運(yùn)輸車(chē)樣品數(shù)量達(dá)不到要求，可在批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊；如因季度原因，生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿(mǎn)足要求，可在運(yùn)輸車(chē)、批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊；如果所抽樣區(qū)縣沒(méi)有水果生產(chǎn)基地或樣品數(shù)量不足，可在運(yùn)輸車(chē)、批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊。畜禽產(chǎn)品在養(yǎng)殖場(chǎng)（大戶(hù)）、屠宰場(chǎng)（加工廠(chǎng)）、批發(fā)市場(chǎng)抽樣，樣品不足時(shí)可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊。水產(chǎn)品在運(yùn)輸車(chē)（或暫養(yǎng)池）、批發(fā)市場(chǎng)抽樣，運(yùn)輸車(chē)（或暫養(yǎng)池）樣品不足時(shí)可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)補(bǔ)齊。

 

　　（二）抽樣比例

 

　　1.種植業(yè)產(chǎn)品

 

　　蔬菜、食用菌和水果在生產(chǎn)基地、運(yùn)輸車(chē)和批發(fā)市場(chǎng)的抽樣比例為6 : 2 : 2。每個(gè)生產(chǎn)基地抽樣數(shù)量原則上不超過(guò)3個(gè)，同一品種限抽1次；同種蔬菜水果1輛運(yùn)輸車(chē)抽1個(gè)樣品。不得進(jìn)行單一品種抽樣，每一品種抽樣數(shù)量不得超過(guò)該種類(lèi)抽樣總數(shù)的20%。

 

　　2.畜禽產(chǎn)品

 

　　禽蛋、禽肉在生產(chǎn)環(huán)節(jié)（養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)，下同）和流通環(huán)節(jié)（批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市，下同）的抽樣比例原則上均為3：7。豬肝、豬肉在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的抽樣比例為4：6，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣不足的，可在流通環(huán)節(jié)補(bǔ)足。原則上牛肉、羊肉抽樣不足的，可抽取豬肝、豬肉樣品補(bǔ)足。生鮮乳在運(yùn)輸車(chē)和收奶站的抽樣抽樣比例為5 : 5。

 

　　3.水產(chǎn)品

 

　　運(yùn)輸車(chē)（或暫養(yǎng)池）與批發(fā)市場(chǎng)的抽樣比例原則上為6 : 4，實(shí)際抽樣比例可根據(jù)抽樣區(qū)縣水產(chǎn)品的實(shí)際情況作適當(dāng)調(diào)整，但運(yùn)輸車(chē)（或暫養(yǎng)池）的取樣數(shù)量不得少于50%。

 

　　各類(lèi)產(chǎn)品抽樣比例，根據(jù)實(shí)際抽樣情況，可作適當(dāng)調(diào)整。

 

　?。ㄈ┏闃臃绞?/div>

序號(hào)	任務(wù)承擔(dān)單位	監(jiān)測(cè)區(qū)縣		全年抽樣數(shù)量（個(gè)）			全年抽樣 數(shù)量小計(jì) （個(gè)）
		非主城區(qū)縣	主城區(qū)	蔬菜	食用菌	水果
1	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）	黔江區(qū)、彭水縣、酉陽(yáng)縣、秀山縣、江津區(qū)、梁平區(qū)、忠縣、豐都縣、石柱縣	/	1405	200	500	2105
2	萬(wàn)州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心	長(zhǎng)壽區(qū)、璧山區(qū)、銅梁區(qū)、墊江縣	大渡口區(qū)	800	100	300	1200
3	永川區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心	渝北區(qū)、北碚區(qū)、開(kāi)州區(qū)、潼南區(qū)	渝中區(qū)	800	100	300	1200
4	涪陵區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心	奉節(jié)縣、巫山縣、巫溪縣、城口縣	南岸區(qū)	800	100	300	1200
5	江津區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心	永川區(qū)、大足區(qū)、榮昌區(qū)、萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)	江北區(qū)	700	100	200	1000
6	黔江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站	巴南區(qū)、武隆區(qū)、南川區(qū)、綦江區(qū)	沙坪壩區(qū)	700	100	200	1000
7	開(kāi)州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心	涪陵區(qū)、合川區(qū)	九龍坡區(qū)、高新區(qū)	350	50	100	500
8	璧山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心	云陽(yáng)縣、萬(wàn)州區(qū)	/	210	30	60	300
9	市級(jí)公開(kāi)采購(gòu)	另行公布		1950	80	320	2350
合 計(jì)				7715	860	2280	10855

監(jiān)測(cè)項(xiàng)目	檢測(cè)方法
禁用農(nóng)藥（5種）：甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、三氯殺螨醇 限用農(nóng)藥（11種）：甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜）、氧樂(lè)果、水胺硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括3-羥基克百威）、涕滅威（包括涕滅威砜和涕滅威亞砜）、毒死蜱、三唑磷、樂(lè)果、乙酰甲胺磷、滅多威 常規(guī)農(nóng)藥（26種）：氰戊菊酯、敵敵畏、丙溴磷、殺螟硫磷、二嗪磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌靈、吡蟲(chóng)啉	NY/T 761-2008或 GB 23200.8-2016或 GB/T 20769-2008或 GB 23200.113-2018或 GB 23200.121-2021
限用農(nóng)藥（1種）：氟蟲(chóng)腈（包括氟甲腈、氟蟲(chóng)腈硫醚、氟蟲(chóng)腈砜） 常規(guī)農(nóng)藥（23種）：啶蟲(chóng)脒、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、嘧霉胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、烯酰嗎啉、蟲(chóng)螨腈、咪鮮胺、嘧菌酯、二甲戊樂(lè)靈、噻蟲(chóng)嗪、氟啶脲、滅幼脲、滅蠅胺、甲霜靈、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、氯菊酯（異構(gòu)體之和）、醚菊酯、蟲(chóng)酰肼、吡唑醚菌酯	GB 23200.8-2016或 GB/T 20769-2008或 GB 23200.113-2018或 GB 23200.121-2021
常規(guī)農(nóng)藥（1種）：阿維菌素	GB 23200.19或 GB 23200.20-2016或 GB 23200.121-2021
常規(guī)農(nóng)藥（1種）：除蟲(chóng)脲	GB/T 5009.147或 GB 23200.34-2016或 GB 23200.45-2016或 GB 23200.121-2021
重金屬（2種）：鉛、鎘	鉛:GB 5009.268-2016或GB 5009.12-2017； 鎘:GB 5009.268-2016或GB 5009.15-2014

品種	監(jiān)測(cè)項(xiàng)目	檢測(cè)方法
豬肉	常規(guī)藥物 磺胺類(lèi)（磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）	磺胺類(lèi)藥物在動(dòng)物可食性組織中殘留的高效液相色譜檢測(cè)方法（參見(jiàn)農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕5號(hào)文件附錄） 畜禽肉中十六種磺胺類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB/T 20759）
	常規(guī)藥物 四環(huán)素類(lèi)（金霉素、土霉素、四環(huán)素、強(qiáng)力霉素）	動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類(lèi)獸藥殘留檢測(cè)方法 液相色譜—質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相法（GB/T 21317）
禽肉	常規(guī)藥物 氟喹諾酮類(lèi)（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星）	禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類(lèi)藥物及金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則 （中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）
	食品動(dòng)物中停止使用藥物 氟喹諾酮類(lèi)（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）
	常規(guī)藥物 酰胺醇類(lèi)（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素）	禽肉和禽蛋中酰胺醇類(lèi)藥物及代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）
	禁用藥物 氯霉素
	禁用藥物 金剛烷胺	動(dòng)物性食品中金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB31660.5-2019） 禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類(lèi)藥物及金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則 （中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）
禽蛋	產(chǎn)蛋期禁用藥物 氟喹諾酮類(lèi)（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星）	禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類(lèi)藥物及金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則 （中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）
	食品動(dòng)物中停止使用藥物 氟喹諾酮類(lèi)（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）
	禁用藥物 氯霉素	禽肉和禽蛋中酰胺醇類(lèi)藥物及代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）
	產(chǎn)蛋期禁用藥物 酰胺醇類(lèi)（氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素）
	禁用藥物 金剛烷胺	動(dòng)物性食品中金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB31660.5-2019） 禽肉和禽蛋中氟喹諾酮類(lèi)藥物及金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法操作細(xì)則 （中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所自建方法）
豬肝、牛肉、羊肉	禁用藥物 瘦肉精類(lèi)（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）	動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè) 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（農(nóng)業(yè)部1025公告-18-2008或標(biāo)準(zhǔn)修訂征求意見(jiàn)稿）
生鮮乳	硫氰酸根	生乳中硫氰酸根的測(cè)定方法（MRT/B 8-2016）
	堿類(lèi)物質(zhì)	生鮮乳中堿類(lèi)物質(zhì)測(cè)定方法（MRT/B 7-2016）
	三聚氰胺	原料乳中三聚氰胺快速檢測(cè) 液相色譜法 （GB/T 22400-2008）
	革皮水解物	生乳中L－羥脯氨酸的測(cè)定（NY/T 3130-2017）

監(jiān)測(cè)項(xiàng)目	檢測(cè)方法
禁用藥物氯霉素	按GB/T 20756—2006《可食動(dòng)物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法》，SN/T 1865-2016《出口動(dòng)物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺殘留量的測(cè)定 液相色譜－質(zhì)譜/質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測(cè)。
常規(guī)藥物酰胺醇類(lèi)（甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺）
禁用藥物孔雀石綠（包括孔雀石綠和隱無(wú)色孔雀石綠）	按GB/T 20361—2006《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定—高效液相色譜熒光檢測(cè)法》檢測(cè)，陽(yáng)性樣品按GB/T 19857—2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》液質(zhì)法確證；或直接按GB/T 19857—2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》液質(zhì)法進(jìn)行檢測(cè)。
禁用藥物硝基呋喃類(lèi)代謝物（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM和呋喃妥因代謝物AHD）	按農(nóng)業(yè)部公告第783號(hào)—1—2006《 水產(chǎn)品中硝基呋喃類(lèi)代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測(cè)。
常規(guī)藥物磺胺類(lèi)（包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪和磺胺甲噻二唑等12種）	按農(nóng)業(yè)部公告第1077號(hào)—1—2008《水產(chǎn)品中17種磺胺類(lèi)及15種喹諾酮類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測(cè)。
常規(guī)藥物氟喹諾酮類(lèi)（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星）	按農(nóng)業(yè)部公告第1077號(hào)—1—2008《水產(chǎn)品中17種磺胺類(lèi)及15種喹諾酮類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測(cè)。
食品動(dòng)物中停止使用藥物氟喹諾酮類(lèi)（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星）
重金屬 鉛、鎘	按GB5009.12-2017《食品中的鉛的測(cè)定》和 GB5009.15-2014《食品中的鎘的測(cè)定》進(jìn)行檢測(cè)。