食品伙伴網(wǎng)訊，經常外出就餐的你當心啦，近日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，其中，12批次餐飲具不合格。
這12批次不合格餐飲具分別為：
廈門市同安區(qū)清渝小吃店的醬料碟（消毒日期為2022年6月10日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
惠安縣蜀九鼎火鍋店的白碗（消毒日期為2022年6月13日），大腸菌群不合格；
惠安縣禾氣餐飲店的小碗（消毒日期為2022年6月14日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
福州市倉山區(qū)謝東小吃店的小碗（消毒日期為2022年6月15日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
惠安縣凈峰鎮(zhèn)九哥牛肉店的小碗（消毒日期為2022年6月15日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
惠安縣凈峰鎮(zhèn)九哥牛肉店的大碗（消毒日期為2022年6月15日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
漳州市龍文區(qū)集星達餐飲店的碗（消毒日期為2022年6月15日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
廈門市思明區(qū)心記燒臘店的碗（消毒日期為2022年6月16日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
晉江市新塘飛仔快餐廳的湯碗（消毒日期為2022年6月17日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格、大腸菌群不合格；
晉江市東石鎮(zhèn)朱煜沙縣小吃店的白盤（消毒日期為2022年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
廈門市思明區(qū)侯哥面館的碗（消毒日期為2022年6月22日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；
廈門市思明區(qū)侯哥面館的筷子（消毒日期為2022年6月22日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
據(jù)悉，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
此外，還有4批次食品抽檢不合格，包括炒貨食品及堅果制品不合格1批次，糕點不合格1批次，食用農產品不合格2批次，分別為：
標稱漳州億來財食品有限公司2021年11月20日生產的梅菓子花生（堅果和籽類食品），過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為漳州市恒晟商貿發(fā)展有限公司云霄元光分公司；
永輝超市股份有限公司福建福州東方名城超市銷售的熟粉雪片糕（冷加工）（生產日期為2022年4月18日），大腸菌群不合格、霉菌不合格；
龍巖市永定區(qū)永盛泰百貨有限公司銷售的韭菜（購進日期為2022年6月28日），腐霉利不合格；
廈門市翔安區(qū)金端正水產品店銷售的泥鰍（購進日期為2022年7月22日），恩諾沙星不合格。
針對抽檢不合格產品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產品生產經營者開展調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，有效防控食品安全風險。
不合格產品信息
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC22350000002940366 | 1 | / | / | 廈門市同安區(qū)清渝小吃店 | 福建省廈門市同安區(qū)五顯鎮(zhèn)五顯中路459-102、459-103號 | 醬料碟 | / | / | 2022/6/10 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.028||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940474 | 2 | / | / | 惠安縣蜀九鼎火鍋店 | 福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)南陽路465號店 | 白碗 | / | / | 2022/6/13 | 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940634 | 3 | / | / | 惠安縣禾氣餐飲店 | 福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)南陽路448、450號店 | 小碗 | / | / | 2022/6/14 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.010||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940702 | 4 | / | / | 福州市倉山區(qū)謝東小吃店 | 福建省福州市倉山區(qū)下渡街道下藤路195號下藤小區(qū)2#連接體（2#樓A、B連接體）1層05店面 | 小碗 | / | / | 2022/6/15 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.013||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司 |
| GC22350000002940639 | 5 | / | / | 惠安縣凈峰鎮(zhèn)九哥牛肉店 | 福建省泉州市惠安縣凈峰鎮(zhèn)山前村明秀街（鎮(zhèn)政府路口） | 小碗 | / | / | 2022/6/15 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.012||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940640 | 6 | / | / | 惠安縣凈峰鎮(zhèn)九哥牛肉店 | 福建省泉州市惠安縣凈峰鎮(zhèn)山前村明秀街（鎮(zhèn)政府路口） | 大碗 | / | / | 2022/6/15 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.022||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940742 | 7 | / | / | 漳州市龍文區(qū)集星達餐飲店 | 福建省漳州市龍文區(qū)萬達廣場A1地塊金街2幢D8號 | 碗 | / | / | 2022/6/15 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.025||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940819 | 8 | / | / | 廈門市思明區(qū)心記燒臘店 | 福建省廈門市思明區(qū)禾祥西路8號之五十一B2-A單元 | 碗 | / | / | 2022/6/16 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.015||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940853 | 9 | / | / | 晉江市新塘飛仔快餐廳 | 福建省泉州市晉江市新塘街道新塘園安盛路108號第7間店面 | 湯碗 | / | / | 2022/6/17 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.028||mg/100cm²||不得檢出, 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 |
餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940882 | 10 | / | / | 晉江市東石鎮(zhèn)朱煜沙縣小吃店 | 福建省泉州市晉江市東石鎮(zhèn)石東路58號 | 白盤 | / | / | 2022/6/21 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.016||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| GC22350000002940910 | 11 | / | / | 廈門市思明區(qū)侯哥面館 | 廈門市思明區(qū)洪文五里1號之4店面 | 碗 | / | / | 2022/6/22 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.028||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司 |
| GC22350000002940911 | 12 | / | / | 廈門市思明區(qū)侯哥面館 | 廈門市思明區(qū)洪文五里1號之4店面 | 筷子 | / | / | 2022/6/22 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.13||mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司 |
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（炒貨食品及堅果制品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC22350000002939688 | 1 | 漳州億來財食品有限公司 | 福建省龍海市榜山鎮(zhèn)普邊村173號 | 漳州市恒晟商貿發(fā)展有限公司云霄元光分公司 | 福建省漳州市云霄縣莆美鎮(zhèn)寶城路元光小學東南側 | 梅菓子花生(堅果和籽類食品) | 228克/袋 | 巧婆 | 2021/11/20 | 過氧化值(以脂肪計)||0.82||g/100g||0.50 | 炒貨食品及堅果制品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.復檢機構為廈門海關技術中心； 2.產地：福建省漳州市 |
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（糕點） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC22350000002936845 | 1 | / | / | 永輝超市股份有限公司福建福州東方名城超市 | 福建省福州市馬尾區(qū)快安64號地塊名城城市廣場負一層（自貿試驗區(qū)內） | 熟粉雪片糕（冷加工） | / | / | 2022/4/18 | 大腸菌群||25；40；10；40；<10||CFU/g||n=5，c=2,m=10，M=100, 霉菌||2.5×10²||CFU/g||150 |
糕點 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息表（食用農產品） | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業(yè)/進貨來源名稱 | 標稱生產企業(yè)/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、檢疫）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SC22350000002938584 | 1 | / | / | 龍巖市永定區(qū)永盛泰百貨有限公司 | 福建省龍巖市永定區(qū)鳳城街道溫泉路二巷5-1號 | 韭菜 | / | / | 2022/6/28 | 腐霉利||4.55||mg/kg||0.2 | 食用農產品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：上杭縣老七蔬菜批發(fā)攤 |
| SC22350000002941672 | 2 | / | / | 廈門市翔安區(qū)金端正水產品店 | 廈門市翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)新霞西路105號 | 泥鰍 | / | / | 2022/7/22 | 恩諾沙星||180||μg/kg||100 | 食用農產品 | 第30期 | 2022.9.23 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：廈門市翔安區(qū)順達林水產店 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
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