2015年12月30日，《食品安全國家標準飲料》（GB 7101-2015）和《食品安全國家標準 食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》（GB17325-2015）正式發(fā)布，該標準將于2016年11月13日正式實施。中國飲料工業(yè)協(xié)會作為這兩項標準修訂的參與單位，在標準修訂過程中，開展了大量的行業(yè)調查、意見反饋并參與了標準編寫和討論等工作。

《食品安全國家標準飲料》：

《食品安全國家標準 飲料》適用于除包裝飲用水外的飲料，包括碳酸飲料、果蔬汁及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、特殊用途飲料、風味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料。

該標準以GB 2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標準》、GB 7101-2003《固體飲料衛(wèi)生標準》、GB 11673-2003 《含乳飲料衛(wèi)生標準》、GB 16321-2003《乳酸菌飲料衛(wèi)生標準》、GB 16322-2003《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》、GB 19296-2003《茶飲料衛(wèi)生標準》、GB 19297-2003《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準》、GB 19642-2005《可可粉固體飲料衛(wèi)生標準》為基礎，對食品安全相關內容進行了統(tǒng)一整合和修訂，待該標準實施后將代替以上衛(wèi)生標準。

與以上衛(wèi)生標準相比，新標準對適用的飲料品類進行了統(tǒng)一的指標規(guī)定，還根據產品特點，對個別飲料品類的指標進行了特殊規(guī)定。

1、關于污染物限量、真菌毒素限量、農藥殘留限量、致病菌限量、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑等內容在相應的食品安全國家基礎標準已進行規(guī)定，要求直接符合相應的基礎標準。

2、關于理化指標，對金屬罐包裝物的果蔬汁飲料規(guī)定了鋅、銅、鐵總和限值；對以杏仁為原料的產品如杏仁露規(guī)定了氰化物限值；對大豆為原料的產品如豆奶規(guī)定脲酶試驗應為陰性。此外還刪除了蛋白質、脂肪等非食品安全指標，為了避免固體飲料單純追求低水分含量要求，進行過度熱加工造成產品的營養(yǎng)損失對水分指標也不再進行要求。

3、關于微生物限值：保留規(guī)定菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母指標，其中菌落總數、大腸菌群按三級采樣方案設定指標，大腸菌群的計數方法由MPN修改為平板計數法。對豆奶、奶茶、可可固體飲料三類樣品的菌落總數降低了要求，這可能與原料及生產加工方式密切相關。

此外，將乳酸菌數納入食品安全國家標準，要求活菌型乳酸菌飲料的乳酸菌數≥1×10⁶CFU/mL。標識活菌數讓消費者有知情權，將更好地促進行業(yè)完善工藝和冷鏈，保證產品質量和保障消費者權益。

《食品安全國家標準 食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》：

 《食品安全國家標準食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》對原GB17325-2005《食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標準》進行了修訂，并擴大了標準的適用范圍，除了濃縮果蔬汁外，還包括了茶濃縮液、咖啡濃縮液、植物提取濃縮液等。

對污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量、食品添加劑均要求符合相應的食品安全國家基礎標準。與原GB17325-2005《食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標準》相比，刪除了菌落總數指標，保留了大腸菌群、霉菌和酵母指標，修訂了大腸菌群的采樣方案為三級采樣。