食品伙伴網(wǎng)訊 9月22日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第28期通告，廣東省市場監(jiān)督管理局組織開展中秋節(jié)月餅專項監(jiān)督抽檢。本次共抽檢月餅112批次，其中抽檢項目合格樣品110批次、不合格樣品2批次，檢出微生物污染問題。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為佛山市南海區(qū)玉廷軒裹蒸粽店銷售的標(biāo)稱廣州市鈺瓏食品有限公司生產(chǎn)的貓山王榴蓮冰皮月餅和貓山王榴蓮冰皮月餅（限量版），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料發(fā)霉或原料、包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)有關(guān)。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進行整改。

不合格產(chǎn)品信息

序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1	廣州市鈺瓏食品有限公司	廣州市荔灣區(qū)海龍街龍溪沙溪一街東七巷1號302	佛山市南海區(qū)玉廷軒裹蒸粽店	佛山市南海區(qū)桂城街道三聯(lián)村大廳一巷2號之一	貓山王榴蓮冰皮月餅	360克（6個×60克）/盒	壹心壹+“圖案”	2023-08-18	霉菌║170CFU/g║≤150CFU/g
2	廣州市鈺瓏食品有限公司	廣州市荔灣區(qū)海龍街龍溪沙溪一街東七巷1號302	佛山市南海區(qū)玉廷軒裹蒸粽店	佛山市南海區(qū)桂城街道三聯(lián)村大廳一巷2號之一	貓山王榴蓮冰皮月餅（限量版）	360克（60克×6枚）/盒	/	2023-08-09	霉菌║220CFU/g║≤150CFU/g

  相關(guān)報道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于中秋節(jié)月餅專項抽檢情況的通告（2023年第28期）
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