食品伙伴網訊 11月27日，青海省市場監督管理局發布〔2023〕年第47號通告，檢出6批次不符合食品安全標準的食品及餐飲用具，涉及餐飲食品、食用農產品和豆制品。

 

 

　　3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為果洛州班瑪縣錫德隆冷凍食品店銷售的豬肉，其中氯丙嗪不符合食品安全國家標準規定；海東市互助縣天天農貿市場有限公司銷售的山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；西寧市湟中區青海浙聯商貿有限責任公司銷售的豬肉，其中氯丙嗪不符合食品安全國家標準規定。

 

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。

 

　　氯丙嗪又名冬眠靈，屬鎮靜劑類藥物，在飼料中添加氯丙嗪會使動物嗜睡少動以達到催肥促生長的作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氯丙嗪為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的藥物。長期食用檢出氯丙嗪的食品，會使其在人體內殘留，對人體健康造成一定影響。

 

　　2批次餐飲具檢出其他污染物問題

 

　　2批次餐飲具檢出其他污染物問題，分別為海西州德令哈市吉爾達餐飲管理服務有限公司共和分公司的筷子，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；海西州德令哈市璀璨星辰飯店有限公司的小盤，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　陰離子合成洗滌劑主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。

 

　　此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為黃南州同仁市熱貢購物中心銷售的、標稱許昌市魏都區康名苑豆制品廠生產的腐竹，其中蛋白質不符合食品安全國家標準規定。

 

　　蛋白質是由氨基酸以肽鍵連接在一起，并形成一定空間結構的高分子有機化合物，是構成機體組織、器官和多種重要生理活性物質的成分，且能提供能量。此款產品標簽明示執行標準為DB41/T 649-2017《地理標志產品 許昌腐竹》，未標注等級，按照最低等級要求，蛋白質應不低于38g/100g。腐竹中蛋白質不合格的原因，可能是生產企業以次充好，也可能是未進行嚴格的出廠檢驗保證產品質量。

 

　　對抽檢發現的6批次不符合食品安全標準的食品及餐飲用具，青海省市場監管局已要求屬地市場監管部門及時對不符合食品安全標準的食品、餐飲用具及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品及餐飲用具，進一步督促企業履行食品安全主體責任，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

不合格產品信息

餐飲食品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息

抽樣編號

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目||檢驗結果||標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

SBJ23630000800232320

1

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德令哈吉爾達餐飲管理服務有限公司共和分公司

青海省海南州共和縣恰卜恰鎮城北新區和悅巷青年創業街1-1-0291至1-1-032號商鋪

筷子

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2023-08-23

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.017mg/100cm²||不得檢出

餐飲食品

〔2023〕年第47號

2023.11.24

青海省市場監督管理局/2023年青海省本級食品安全監督抽檢計劃

青海省產品質量檢驗檢測院

SBJ23630000800232412

2

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海西璀璨星辰飯店有限公司

德令哈市河西區柴達木西路（祥和花園二期酒店）

小盤

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/

2023-08-30

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.024mg/100cm²||不得檢出

餐飲食品

〔2023〕年第47號

2023.11.24

青海省市場監督管理局/2023年青海省本級食品安全監督抽檢計劃

青海省產品質量檢驗檢測院

食用農產品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息

抽樣編號

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

SBJ23630000319830136

1

皋蘭縣屠宰場

甘肅省蘭州市皋蘭縣石洞鎮東灣村

班瑪縣錫德隆冷凍食品店

班瑪縣賽來塘鎮人民路176號

豬肉

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2023-5-13

氯丙嗪

食用農產品

〔2023〕年第47號

2023.11.24

青海省市場監督管理局/2023年青海省本級食品安全監督抽檢計劃

浙江國正檢測技術有限公司

SBJ23630000319830416

2

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互助縣天天農貿市場有限公司

青海省海東地區互助土族自治縣威遠鎮迎賓大道22號海州國際廣場G3幢G3-1-1至G3-1-20

山藥

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2023-7-26

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽

食用農產品

〔2023〕年第47號

2023.11.24

青海省市場監督管理局/2023年青海省本級食品安全監督抽檢計劃

浙江國正檢測技術有限公司

SBJ23630000319830497

3

互助源隆屠宰有限公司

青海省海東市互助土族自治縣塘川鎮周家村

青海浙聯商貿有限責任公司

青海省西寧市湟中區魯沙爾鎮和平路152-A20號

豬肉

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2023-8-10

氯丙嗪

食用農產品

〔2023〕年第47號

2023.11.24

青海省市場監督管理局/2023年青海省本級食品安全監督抽檢計劃

浙江國正檢測技術有限公司

豆制品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息

抽樣編號

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

SBJ23630000163930664

1

許昌市魏都區康名苑豆制品廠

許昌市魏都區騰飛大道中段168號

同仁熱貢購物中心

青海省黃南藏族自治州同仁縣隆務鎮康樂北路

腐竹

計量稱重

康名苑+字母

2022-12-14

蛋白質║27.6g/100g║≥38g/100g

豆制品

〔2023〕年第47號

2023.11.24

青海省市場監督管理局/2023年青海你點我檢食品安全監督抽檢任務

中譜安信（青島）檢測科技有限公司

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